Ki sa ki senbòl sa a vle di sou bwat maten ou nan sereyal? Oke, kosher oswa kashrut se yon seri lwa dyetetik jwif yo, konsènan ki manje yo ka konbine, ki bèt yo ka manje, ak plis ankò. Eksklizyon jeneral yo se vyann kochon ak kristase. Pami konsomatè, gen yon pèsepsyon k ap grandi ki kosher se pi an sekirite ak pi pwòp epi konsa an jeneral pi bon. Isit la yo se Basics yo pou ou ka deside pou tèt ou.
Règ Kosher
Dapre lalwa kosher, bèt yo dwe imen touye pa boteye espesyalman ki antrene ak leve soti vivan ak espesifikasyon sèten.
Manje vyann letye ak bèt yo pa janm manje ansanm. Kosher manje yo genyen tou pi wo estanda pou pwodiksyon sanitasyon.
Se konsa, kouman yo manje koshered? Kontrèman ak miskonsepsyon popilè, rabis oswa lòt ofisyèl relijye pa "beni" manje pou fè l 'kosher. Manje ka kosher san yon rabi oswa prèt ki janm vin patisipe ak li. Pou egzanp, legim ki nan jaden ou yo se kosher. Konpayi, nan lòt men an, gen yo ale nan yon seri de etap ak enspeksyon yo nan lòd yo vin kosher sètifye.
Malgre ke detay yo nan kosher yo vaste, lwa yo tout dériver soti nan yon kèk jistis senp, dwat règ:
Sèten bèt yo pa ka manje tout sa ki gen ladan kokiy, vyann kochon, ak lòt ki pa ruminants. Restriksyon sa a gen ladan tou vyann, ògàn, ze, ak lèt nan bèt yo entèdi. S¿l kalite pwason yo pèmèt yo se sa yo ki gen tou de fins ak balans. Nan bèt yo ki ka manje, zwazo yo ak mamifè yo dwe touye pa metòd imen dikte pa jwif jwif ak te pote soti nan abatwar seryezman seryezman.
Fwi ak legim yo pèmèt, men yo dwe enspekte pou pinèz (ki pa kosher!). Rezen yo se yon eksepsyon; tout dérivés rezen natirèl gen konsiderasyon separe kosher. Depi diven gen siyifikasyon sentsèn nan seremoni jwif, Rabbis lwa ki afekte konsènan akseptabilite ak itilizasyon li. Tout pwodwi rezen natirèl yo dwe soti nan ji rezen ki te sipèvize depi yo kòmanse fini.
Se sèlman sa yo pwodwi rezen ka sètifye ak apwouve kosher.
Vyann pa ka manje ak lèt. Pwason, ze, fwi, legim, ak grenn ka manje ak swa vyann oswa lèt. Dapre kèk, pwason pa ka manje ak vyann.
Kenbe nan tèt ou ke lwa kosher dyetetik yo obsève tout ane an. Kosher se pa yon style pou kwit manje. Pa gen okenn bagay tankou "kosher-style" manje. Pou egzanp, manje Chinwa yo ka kosher si prepare an akò ak lwa jwif yo. Manje tradisyonèl tankou kinishes, bagels, blintzes, ak matzah boul soup ka tout moun ki pa-kosher si se pa prepare an akò ak lwa kosher. Lè yon restoran rele tèt li "kosher-style," li anjeneral vle di ke restoran an sèvi sa yo manje tradisyonèl jwif, men yo ke yo yo se pwobableman pa kosher.
Kijan ou konnen si yon bagay se Kosher?
Ki jan ou fè konnen si yon atik manje se kosher? Gade deyò pou senbòl yo.
- Otodòks Inyon (OU)
- Kof-K (lèt ebre lèt la, yon lèt kap dèyè C ak yon K anndan);
- Triyang-K, (yon triyang ki gen yon andedan K);
- Star-K, (senk-pwente zetwal ak yon andedan K).
Mo ki toupre senbòl la:
- Pareve (Yiddish), Parve oswa Parev (ebre), endike manje se pa ni vyann ni letye;
- M oswa glatt se vyann;
- D se letye;
- F se pwason;
- P se kosher pou fèt Pak la, lè rejim eskli manje ak ledven, eple, lòj, RYE, francha avwan, ble, mayi, diri, legum.