Bouyi vèt, oswa Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), se yon diskontinu nan nenpòt ki kay Grèk . Yo se fasil yo prepare ak lè abiye ak yon ti jan nan lwil oliv ak sitwon, ou pral reyèlman jwi pwòp la, gou pi bon kalite.
Menm jan ak epina, vèt bouyi ale ak redwi lè kwit nan yon fraksyon nan kantite orijinal yo. Se konsa, li ka sanble tankou anpil anpil, men pou kat pòsyon ase, ou pral bezwen apeprè twa liv nan vèt. Sa a resèt apèl pou curly endiv, ki se souvan konfonn ak chicory (yo paske yo te kouzen), men tou de se bon nan sa a plat Se konsa, pa enkyete si ou achte yon sèl olye pou yo lòt la. Ou pral jwenn endike vann kòm yon tèt, sòt de nan fòm yon kè, ak yon sant koupe-blan ki te antoure pa Lacy, fèy vèt ki pli nan fen an. Li te gen yon gou agréable anmè.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 liv.
- endike (Curly, oswa nenpòt ki vèt vèt nan chwa ou, tankou andiv oswa bwat)
- 1 tas
- vinèg (blan, pou ajoute nan tranpe dlo)
- 1 ti kuiyè. sèl
- 2 ti kuiyè. lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 sitwon (
- ji nan)
- Sèl gou
- Pepper nan gou
Ki jan fè li
- Lave vèt yo byen anvan ou kwit manje ak taye nenpòt tij koryas. Jete tout fèy mawon.
- Tranpe vèt yo nan yon koule pwòp ak anpil dlo ak sou yon tas vinèg blan. Nenpòt sab oswa rezidi pral tonbe nan fon koule a pandan ke vèt yo ap flote sou tèt. Retire tout vèt yo nan yon kolan anvan ou vide dlo a.
- Pote yon po gwo dlo nan yon bouyi epi ajoute sou yon gwo kiyè sèl nan dlo a. Ak anpil atansyon sousye vèt yo nan po a ak bouyi pou apeprè 20 minit oswa jiskaske pati pyès sa yo epè nan tij yo sansib. Fè atansyon pa sou bouyi.
- Drene nan yon kolòn ak kote nan yon bòl. Abiye ak siplemantè jenn fi lwil oliv ak ji sitwon ak yon ti sèl ak pwav gou.
- Ou ka sèvi vèt yo cho oswa nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,822 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |