Long anvan chou te yon bagay ou te jwenn nan smoothie vèt ou, li te deja yon engredyan anpil-itilize nan kwizin nan sezon fredi dutch, kote li a li te ye tankou boerenkool , oswa "chou kiltivatè a". An reyalite, kòm omniprésente yon engredyan kòm li se nan Netherlands, li la tou youn nan li yo ki pi sezon yo, epi ou pa pral jwenn li nenpòt kote deyò nan mwa ivè yo. Sa a paske Olandè yo kwè ke chou se nan pi bon li yo apre premye jèl la, lè yon pati nan lanmidon an nan chou a konvèti nan sik ak li gou pi dous.
Pifò anblèm nan tout se itilize li yo nan sa a boerenkoolstamppot tradisyonèl te rankontre rookworst , ki joui ka konsidere plat nasyonal 'nasyonal la. Ki sa ki kouple?
Sa a se pou kwit manje komès Olandè; pòmdetè kraze ak Curly koule, te sèvi ak yon Olandè fimen sosis, ke yo rekonèt kòm rookworst . Nan resèt estrikteman tradisyonèl, boerenkool la bouyi, men nou pito sote kale a Curly nan yon lwil oliv ti kras ti kras kenbe koulè li yo, teksti ak gou entak. Ou ka itilize sache sa yo nan pre-koupe Curly chou frize oswa bunches fre soti nan jaden an. Si ou pa ka jwenn rookworst kote w ap viv (ou ka lòd pwodwi Olandè sou entènèt), itilize Kielbasa olye.
Renmen pou yo te frugal ak ranpli, stamppotten yo tou trè an sante. Pòmdetè yo chaje ak potasyòm ak vitamin C, pandan y ap 'larenn lan nan vèt' 'gen anpil sante benefisye polifenolik konpoze flavonoid tankou lutein, zea-xanthin ak beta-karotèn, e yo di se pi rich sous vitamin pase nenpòt lòt vèt legim vèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 3.3 lb / 1.5 kg pòmdetè floury
- 2 fèy bay
- 2 echantiyon
- 3 ti kuiyè. bè
- 1.6 lb / 750 g Curly kale
- 2 rookworsten
- 2 tas / 475 ml lèt
- Pinch nan frèch nouriti nutmeg
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Lave ak kale pòmdetè yo epi koupe an moso ki menm gwosè ak menm pou kwit manje. Nan yon gwo soup po, bouyi pòmdetè yo ak fèy yo bay nan dlo sale pou 20 minit. Jete fèy yo bay.
- Si ou pa ap itilize yon sache nan pare-koupe Curly chou frize, lave grap yo byen anba fre kouri dlo yo debarase m de tout tè - ou pa ta vle ke teksti courageux nan plat fini ou. Koupe nenpòt tij koryas ak jete nenpòt fèy mawon. Avèk yon kouto byen file, koupe kouch la Curly nan bann mens. Peel ak koupe echantiyon yo.
- Nan yon chodyè fri oswa soteur, fonn 1 ti kuiyè nan bè ak sote echok yo pou kèk minit anvan ou ajoute chouche a Curly ak 2 ti kuiyè nan dlo. Sezon ak kwit pou apeprè 10 minit, oswa jouk sansib.
- Pandan se tan, cho lèt la sou recho a oswa nan mikwo ond lan.
- Drenaj, souke ak sèk pòmdetè yo ak sèvyèt kwizin anvan mashing ak yon pòmdetè masher oswa dirijan. Travay byen vit, ajoute lèt cho ak bè ki rete a. Sezon nan gou ak noutmèg, sèl ak pwav. Melanje kwit la Curly kwit nan melanj lan kwit pòm kraze. Top ak tranch sosis nan fimen ak sèvi kanalizasyon cho ak moutad pi renmen ou oswa sòs.