Shu krèm se yon desè Japonè ki tradui nan "krèm glase." Li baze sou patisri a franse choux kote patisri soufle a kwit nan pèfeksyone limyè ak Airy ak yon koki eksteryè mens ankò sèk. Se koki a lè sa a ki te ranpli ak yon dous, krèm fetizabl ranpli ranpli. Anvan yo sèvi, se shu krèm dousman pousye ak sik dous an poud.
Pandan ke krèm nan tradisyonèl Shu gen yon patisri soufle plenn ak ranpli jòn flan, yon lòt vèsyon popilè nan SHU krèm gen yon kokiy pòch plenn souf men ki kouvri ak yon kouch jenere nan chokola nwa.
Lòt vèsyon nan krèm SHU gen flavored flè krèm fri tankou chokola, vèt te oswa matcha , gou fwi tankou frèz oswa blueberry krèm, oswa menm kafe oswa manba krèm aromatize. Kreyativite se sèlman limite a sa sèlman chef la, men pi renmen an se toujou krèm nan flè klasik.
Fwomaj krèm yo disponib nan pi piti yon sèl-mòde gwosè gwosè, oswa gen pi gwo pòf krèm ki mande pou omwen yon ti mòde fini.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri nan soufle:
- 3 ti kuiyè. bè
- 2 ti kiyè. sik
- 1/2 tas dlo
- 1/2 farin tas
- 1 1/2 - 2 ze
- Pou Konjesyon Serebral Cream a :
- 2 ti kuiyè. farin
- 1/2 tas sik
- 1 tas lèt / 2 eu ze
- 1 ti kuiyè. bè fonn
- Si ou vle: matcha vèt te poud
- Pou Topping la :
- Gani: sik an poud
Ki jan fè li
Fè patisri a:
- Chofe fou a a 375 degre F.
- Bat ze nan yon bòl epi mete sou kote.
- Mete bè, sik, ak dlo nan yon chodyè epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Add farin nan chodyè a ak enkòpore nan melanj lan bè, fè asire w ke brase byen vit. Fèmen chalè a epi retire chodyè.
- Add ze yo bat tou dousman nan chodyè a ak melanj farin lan bè ak farin, vibran byen.
- Mete yon moso nan FOIL oswa yon fèy boulanjri silikone sou yon chodyè boulanjri.
- Pran yon jetab, plastifye plastik sak ak koupe fen a nan youn nan kwen yo ak sizo. Oswa, sèvi ak yon sak patisri, si ou gen yon sèl. Mete farin lan nan sak plastik la, ak dousman peze soti ti mòn nan farin sou chodyè a. Fè 8 oswa 9 ti mòn farin.
- Kwit patisri a soufle nan fou a 375 F pou 30 minit. Frape pòf yo, ak Lè sa a, koupe yo nan mwatye orizontal.
Fè flan an:
- Melanje eu yo ze ak sik nan yon chodyè.
- Add tamil farin frans nan chodyè a ak melanje byen.
- Piti piti ajoute lèt cho.
- Mete chodyè a sou chalè ki ba epi brase melanj la toujou jiskaske epè. Sispann chalè a epi ajoute bè fonn epi ajite byen.
- Cool krèm nan flan.
- Si ou prefere, eseye fè matcha oswa vèt te flavored flè krèm ranpli.
- Pou fè mati krèm flavored matla, fonn 1 ti kiyè mata poud vèt te nan 2 ti kiyè nan dlo nan yon ti bòl ak melanje byen.
- Ajoute yon kwiyèr kèk nan krèm nan flan nan te la vèt ak melanje byen. Lè sa a, ajoute te vèt la ak krèm nan rès la nan krèm flan. Melanje byen jiskaske konplètman enkòpore.
- Ranpli mwatye yo nan pòf ak flè krèm epi mete mwatye yo tèt sou tèt.
- Pousyè krèm yo fini krèm ak yon voye nan sik an poud.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 361 mg |
| Sodyòm | 833 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 16 g |