Crab ak ze chirashi susi se yon plat Japonè nan melanje oswa "gaye" diri susi garnished ak vyann Crab, grenpe ze moso , ak kaiware jonkann daikon.
Gen anpil varyasyon diferan nan sushi chirashi, men w ap jwenn sa a konbinezon de Crab, ze, ak jèrm yo dwe yon konbinezon irézistibl. Ki sa ki ou renmen pi plis sou sa a resèt, sepandan, se ki jan byen vit ak byen fasil ou ka fè yon plak bon gou nan susashi susi!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 pòsyon nan diri vapè
- Sushinoko mak susi diri vinèg gou (oswa fè resèt vinèg endijèn susi ki disponib isit la. Plenn susi diri kapab tou ranplase ak enstantane gomoku (senk engredyan oswa legim) sosis séchage.)
- 1 ze
- yon zongle sèl
- lwil oliv
- 6 a 8 ons bwat Crab wa oswa krab nèj (ranplase ak nenpòt vyann Crab fre oswa nan frizè)
- 1/2 pake nan jèrm kakawo daikon
Ki jan fè li
- Resèt la (ak tan kwit manje) sipoze diri vapè kwit ak ki disponib. Si ou pa, tanpri diri vapè dapre enstriksyon diri cuisinier ou a, oswa fè diri diri vapè .
- Melanje Sushinoko mak poud susi diri diri ak diri cho, lè l sèvi avèk kwen nan pagay la diri nan mosyon abati. Li ede yo anpeche diri a soti nan ap resevwa kraze. Oswa, sèvi ak sa a resèt vinèg endijèn susi diri. Mete sou kote diri fre nan tanperati chanm.
- Chalè yon ti sote sou chalè medyòm. Nan yon ti bòl, melanje ze. Vide lwil oliv nan soteur a cho, pi ba chalè a mwayen ki ba, ajoute ze melanje ak goumen lè l sèvi avèk bagèt pa toujou ap vibre ze a ak kraze l 'moute nan ti Bits. Kontinye kwit manje ze a jiskaske tout ti Bits yo nan ze yo kwit nan. Retire nan chalè epi mete sou kote.
- Koule likid soti nan vyann lan Crab lè l sèvi avèk yon filinè.
- Sèvi ak moun sèvi plak, diri susi diri.
- Top diri a susi ak vyann Crab ak Bits nan ze.
- Lave jèrm yo daikon kaiware epi koupe rasin anba yo epi jete. Koupe jèrm yo nan mwatye ak melanje. Gani sushi nan chirashi ak Crab ak ze ak kaiware jonkann daikon.
- Sèvi imedyatman.
Resèt konsèy:
Pou sa a resèt, mwen rekòmande wa Crab, Crab nèj, oswa krab Dungeness.
Krab fre ka koute chè epi pran plis tan pou kwit manje epi retire vyann krab. Pou yon chemen kout, eseye fre vyann Crab pre-kwit ki disponib nan depatman pwason nan bon jan kalite makèt Japonè oswa lòt mache Azyatik oswa boutik espesyalite spesyalite. Fre vyann krab pre-kwit kapab tou disponib nan seksyon an frizè nan mache lokal ou a.
Pou sa a resèt, ak foto a tapi chin an tap, te yon mak Japonè nan Crab wa bwat, yo te itilize. Ou ap jwenn ke menm vyann krab nan bwat ka chèr, se konsa tou senpleman jwenn tou sa kalite vyann Crab pi bon satisfè bidjè ou.
Imitasyon Crab, konnen tou kòm "kani kama," oswa "kanizenmai" se yon gato pwason te fè soti nan "surimi" oswa diferan kalite pwason, nan imite vyann Crab. Pandan ke mwen pa rekòmande pou itilize krab imitasyon pou resèt sa a si li disponib ak satisfè bidjè ou bezwen li yo ka itilize kòm yon pri sibstitisyon efikas pou vyann Crab.
Sepandan, mwen trè rekòmande pou jwenn yon mwens chè vyann Crab nan bwat sou imitasyon Crab, si sa posib. Teksti a ak gou nan Crab imitasyon yo se tou senpleman byen diferan pase menm ki pi abòdab reyèl krab vyann nan Crab.