Chorizo se diman yon engredyan britanik, men Brits yo renmen li tankou youn nan pwòp yo. Piquant, sosis nan geri a se lajman disponib nan tout UK a nan delis, osi byen ke makèt regilye, fè li yon atik fasil-a-pwokire pou manje te favorize.
Si ou se nouvo nan chorizo, li se yon sosis ki pake yon anpil nan gou. Se konsa, anpil, ke ou ta dwe sezi jwenn li nan yon konfiti, tankou jams yo asosye ak fwi ak anpil sik. Men, etonan, sa a konfiti dous ak Piquant chorizo reyèlman travay!
Menm si ou ka pa sote soti nan kabann yo mete l 'sou pen griye ou nan maten an, sa a konfiti se bon gou te sèvi ak fwomaj, pâtés, ze ak surprenante ak zaboka. Eseye li, ou pral kontan ou te fè!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv / 450 gram sosis chorizo (apeprè koupe)
- 1 gwo zonyon (tise byen koupe)
- 2 galik lay, mens
- 75 gram nwa sik mawon
- 6 gwo kiyè
- Port
- 2 gwo kiyè agav (oswa siwo myèl limyè)
- 1 kwiv gwo kiyè flè chili flak
Ki jan fè li
- Chofe yon chodyè fri gwo sou stovetop a cho, men se pa boule. Add chorizo a apeprè koupe ak fri jouk sosis lan kòmanse sèk janm konsa yon ti kras ak degaje kèk nan pwav, lwil la wouj, apeprè 3 a 5 minit. Gade sou ak anpil atansyon asire ke chorizo a pa boule.
- Ak anpil atansyon retire chorizo a soti nan chodyè a ak kouche sou papye kwizin nan drenaj yo. Retounen chodyè a ak lwil oliv wouj la tounen nan chalè a epi ajoute zonyon yo, pi ba chalè a ak kwit pou 15 minit vibran de tan zan tan. Ou vle zonyon yo adousi epi y'a vire yon limyè an lò mawon, men se pa ale kroustiyan. Add lay la ak brase byen, kwit manje pou yon senk minit pi lwen.
- Add sik nan mawon ak brase nan zonyon yo ak kwit manje pou yon senk minit plis pou sik la fonn.
- Finalman ajoute chorizo a, Port ak ajil la oswa siwo myèl limyè si w ap itilize, ak kwit sou yon chalè ki ba pou 30 minit, jiskaske yon konsistans konfiti. Si melanj la kòmanse sèk deyò, ajoute yon ti kras dlo kenbe si jammy.
- Retire soti nan chalè a epi kite yo refwadi yon ti kras.
- Finalman pwent konfiti a nan yon processeur manje ak blitz nan yon konsistans ki graj tankou-tankou.
- Mete konfiti an nan de netwaye, krich esterilize epi kouvri avèk yon kouvèti. Sere nan frijidè a.
Kijan pou yo itilize Chorizo JAS
Sa a dous ak pikant jam-tankou relish se pafè ak fwomaj, men vrèman chante lè yo te sèvi ak yon Manchego Panyòl, yo te fè pou chak lòt. Sinon, nenpòt ki fwomaj ki pake yon kout pyen, tankou yon Cheddar ki gen laj, yon Stilton, bouji krèm oswa ble fwomaj.
Yon fason ki pi etranj yo sèvi konfiti a se ak ze, espesyalman grenpe moute. Yon plak nan ze alalejè grenpe pral kwasans nan lavi ak yon kiyè sa a konfiti ponch.
Chorizo konfiti gen yon relasyon espesyal ak zaboka. Mach zaboka a, ajoute yon ti kras cilantro (koryandè) ak Lè sa a, yon ti kiyè nan chamizo konfiti, gou epi ajoute plis nan gou ou.