Si ou se yon fanatik pitza Italyen-style, ou asire w ke ou renmen li kouzen Tik, 'pide' (PEE'-deh) ak 'lahmacun' (LAH'-MAH'-juhn). 'Pide' se pi menm jan ak pitza, kòm li nan antèt ak fwomaj ak lòt sila chwazi.
'Lahmacun' konsidere kòm yon manje lari Tik . Li te gen anpil farin mens epi yo pa sèvi ak fwomaj nan topping la. 'Lahmacun' anjeneral woule oswa ki plwaye anvan yo manje.
'Lahmacun' se orginally soti nan pati sid la nan Latiki pi popilè pou li nan kebab pikant ak asyèt vyann lòt. Li se yon bon egzanp nan cuisine Tik rejyonal yo . Ou ka jwenn sa a bon gou, pikant trete nan tout peyi a nan restoran, kafe ak restoran chèn vit manje ki espesyalize nan 'lahmacun.'
Kizin lakay anpil tou avèk siksè prepare 'lahmacun' nan kay la lè l sèvi avèk melanj pwòp yo nan epis santi bon Tik ak engredyan fre.
Isit la se yon resèt fasil pou lahmacun endijèn '. Si ou kout sou tan, ou ka pase sou fè farin lan tèt ou pa ranplase li ak yon pake nan farin fre, fè pare pitza. Lè sa a, sèvi ak resèt la kòmanse nan Etap 4.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 2 farin frans
- 1 ti kiyè leven (enstantane sèk)
- 1 1/2 ti kiyè sèl
- 1 tas dlo (cho)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- Pou Topping la:
- 12 ons / 350 gram grès tè (70% mèg)
- 1 zonyon (jòn, tise byen griye)
- 3-4 dan lay (tise byen griye)
- 1 tas pèsi (varyete Italyen, fèy, tise byen koupe)
- 2 tomat (mi, tise byen griye)
- 1/2 klòch pwav (vèt, tise byen griye)
- 1 gwo kiyè wouj pwav paste
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 1 ti kiyè paprika
- 1 ti kiyè cho flak pwav wouj
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè kimen (poud)
- Gani: kwen sitwon, branch nan pèsi Italyen, tranche zonyon wouj melanje ak sumak, tranche tomat
Ki jan fè li
- Mete farin lan nan yon gwo bòl melanje. Add ledven an ak sèl ak konbine. Brase lwil oliv la ansanm ak dlo cho a. Fè yon pisin nan mitan farin lan ak yon kiyè ak vide dlo a ak melanj lwil oliv nan li. Melanje farin lan nan likid la pa vire bor yo sèk nan sant la.
- Farin ou sifas k ap travay ak men ou. Vire soti farin lan ak bat li pou apeprè 15 minit jiskaske pat a se mou ak elastik.
- Fimye yon ti kras nan lwil oliv anndan bòl la melanje ak gaye l 'ak dwèt ou a lwil oliv anndan an. Mete farin lan tounen nan bòl la epi kouvri l avèk yon twal oswa sèvyèt. Kite l nan yon kote ki cho pou leve pou 30 a 45 minit. Farin lan ta dwe monte a sou doub gwosè a.
- Pandan ke leve a farin, prepare topping la. Melanje tout engredyan yo ansanm nan yon bòl gwo.
- Yon fwa ke far a leve vivan, vire l 'soti sou yon sifas ki fleri ak divize l' nan sis menm moso. Woule soti chak moso nan yon fòm wonn trè mens oswa oval. Eseye jwenn chak youn tankou mens ke posib san chire li.
- Gaye toupatou a mal e respire sou tèt la nan chak farin wonn ak dwèt ou. Pa peze twò difisil.
- Vire sou tèt bobin fonksyon chofaj fou ou nan anviwònman an chalè maksimòm. Mete yon gwo yon bonbon ki pa bwa nan fou pou chofe li tou.
- Lè dife pou chofe fou a ak fèy la bonbon yo trè cho, byen vit retire fèy la bonbon epi mete 'lahmacun' sou li. Pa pèmèt yo sipèpoze.
- Ou pral konnen yo kwit lè topping la se sizzling ak bor yo jwenn mawon. Toujou tcheke 'lahmacun la' jan yo kwit pou anpeche yo boule.
- Sèvi yo kanalizasyon cho ak yon bon rapò nan sitwon pou peze ak yon plak nan zonyon tranche melanje ak sumak ak branch nan pèsi Italyen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 50 mg |
| Sodyòm | 310 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 21 g |