Pwason bè, konnen tou kòm pomfrèt oswa pwason pomfrèt blan, se sante ak délisyeuz sansib lè vapè oswa kwit nan dife pou chofe fou a (resèt bay enstriksyon pou tou de metòd pou kwit manje). Sa a resèt pomfrèt se trè fasil fè, ak rezilta yo goumè goumè. Si ou gen fèy bannann, vlope pwason an nan yon fèy fig anvan ou kwit (ka fèblan fèblan dwe itilize kòm yon ranplasan).
Sa a resèt gen ladan tou yon resèt espesyal Thai sòs pwason ki se tantalizingly Thai. Se konsa, bay sa a fasil resèt pwason yon eseye - ou pa pral wont!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 bwat (ki rele tou "pomfrèt" oswa "blan pomfrèt", deglase si nan frizè)
- 2
- bannann fèy (2 dra papye fèblan si vapeur pwason an)
- 1/4 ti kiyè. lanmè sèl
- 1 ti kuiyè. sitwon (fre, oswa ji lacho)
- Pou sos pwason an:
- 2 zonyon vèt (oswa prentan, tranche ki gen ladan tij vèt la)
- 1/2 a 1 wouj tchili (fre, depann sou ki jan pikant ou vle li)
- 3
- kafir lacho fèy (koupe soti tij la difisil santral ak sèlman gen ladan fèy la mou)
- 3 a 4 galik lay (mens, oswa 1/2 gwo kiyè boutèy pure lay)
- 1 ti kuiyè. sitwon (oswa ji lacho)
- 2 ti kuiyè. sòs pwason
- 1/2 tas Basil (fèy fre, blesi-chaje)
- 4 ti kuiyè. lwil oliv kokoye (zanmann, zanmann, oliv, oswa lòt sante, bon gou-lwil oliv)
- Si ou vle: 1 ti kiyè. bè (sa a fè sòs la pi rich-gou)
- 2 ti kuiyè.
- sòs soya
- Gani: lacho (tranch)
- Gani: sitwon (tranch)
- Pou Toppings yo:
- Gani: Basil
- Gani: zonyon prentan (fre, koupe mens longitid)
- Gani: chili (fre koupe)
Ki jan fè li
- Si pwason an te deja netwaye, sote etap sa a epi ale nan # 2. Pou netwaye pwason an: Lay li plat sou yon tablo koupe. Sèvi ak yon kouto byen file, tranch sou sou 1/4 pous teren soti nan koute nan pwason an - seksyon ki genyen ant tèt la ak pi ba. Koulye a, glise kouto ou nan sa a koupe yo louvri moute pòch anndan an nan pwason an. Sèvi ak dwèt endèks ou a, rive nan epi rale soti entesten yo nan sa a pòch ak jete. Lè sa a, rense pwason an byen ak dlo, mete sou kote, epi fè menm bagay la pou lòt pwason an.
- Sèvi ak yon kouto byen file, nòt pwason an pa fè kèk koupe vètikal (3 a 4) desann tou de bò pwason an. Koupe nan po a jiskaske kouto ou rive nan zo / zo kòt yo.
- Peze sitwon oswa ji sitwon sou pwason an, Lè sa a, voye ak sèl.
- Koupe fèy fig lan nan 2 "dra" gwo ase yo vlope pwason an endividyèlman. Mete pwason an nan sant la nan fèy la ak vlope (tankou si vlope yon prezan). Pou kenbe fèy la fèmen, tou senpleman vire l 'koud-bò desann. Si ou pa gen yon fèy fig, vlope ak fèblan fèblan.
- Vapè pwason an: Mete pwason an vlope dirèkteman nan yon vapeur Banbou (oswa yon lòt kalite vapeur), koud-sou yo. Yon fwa nan vapeur a, louvri moute fèy la bannann oswa FOIL pou ke vapè ka rantre pwason an. Kouvèti vapeur ak kouvèti ak vapè sou chalè segondè pou 10 minit. Remak: Si steamer ou a piti, ou pral gen vapè pwason an yon sèl nan yon moman, kenbe premye nan yon sèl cho nan dife pou chofe fou a pandan w ap vapè dezyèm lan.
- Pou pwason konn kwit nan fou: Mete bannann fèy-vlope pwason an nan yon vè marmite plat (dekouvri) ak kwit nan yon fou prechofe nan 375 F pou 12 a 15 minit. Si wap itilize fo fèblan, ou ka mete pwason an ki anvlope (koud-sou moute) dirèkteman sou etajè dife pou chofe fou ou, oswa mete nan yon plat si w ap enkyete kèk nan ji yo ka chape.
- Pandan ke pwason se pou kwit manje, fè sòs la pa mete tout engredyan sòs nan yon processeur manje oswa chopper (si ou pa gen yon sèl, tou senpleman filange tout bagay tankou tise byen ke posib epi brase ansanm). Pwosesis byen.
- Vide sòs la nan yon marmite ak dousman chalè yo. Ou pa bezwen bouyi sòs la, jis chofe li nan.
- Fè yon tès gou, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa sal ase, oswa plis ji sitwon / lacho si twò sale. Si li pa pik ase, ajoute plis fre-koupe tchili.
Sèvi Sijesyon
- Pou Gastronomie pou Plezi: Kite pwason an nan fèy nan fig (jis vide nan siplemantè ji yo). Ak anpil atansyon leve tou de pwason ak fèy bannann (yon lifter ze travay byen pou sa a), epi mete yo sou yon plak. Swa vide sòs la sou oswa sèvi li separeman, kiyè li sou pwason an menm jan ou manje. Gani ak Basil fre, zonyon prentan plis ak fre-koupe tchili, si yo vle.
- Pou okazyon fòmèl: Koupe yon "fèy" fre nan fèy bannann. Rense l la ak dlo cho (sa a pral netwaye li ak "vèt li moute"), pat sèk, epi mete l sou yon plak. Leve pwason an soti nan fèy la itilize ak kote sou yon sèl la fre, Lè sa a, vide sòs la sou. Gani ak tranch sitwon oswa lacho, plis Basil fre, zonyon prentan oswa tchili, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1890 |
| Total Grès | 57 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 109 mg |
| Sodyòm | 3,211 mg |
| Idrat kabrit | 322 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 40 g |