Fasil kabernet sos pou vyann bèf oswa ti mouton

Sèvi ak yon Cabernet bon jan kalite bon fè sa a rich ak saveur sòs diven wouj. Li se yon chwa ekselan pou vyann bè boukannen, tranch vyann, oswa ti mouton, epi li fè yon sòs fantastik pou zwazo tou.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo kiyè lwil oliv *
• 3 vèt zonyon, tise byen tranche
• 1 gwo kiyè tout farin frans
• priz nwa pwav (oswa sezon pwav)
• 3/4 tas Cabernet Cabernet (bon kalite)
• 1 1/2 tas
• stock vyann bèf, ki ba sodyòm
• 1 tas
• lou krèm
• 2 gwo kiyè bè
• Dash sèl (oswa gou)
• Opsyonèl: Mèt Gravy oswa sòs ki sanble Browning

Ki jan fè li

1. Chalè lwil oliv la nan yon marmite ti oswa sokoup sou chalè medyòm; ajoute zonyon ak kwit pou 1 minit. Melanje nan farin frans ak pwav. Kwit, vibran, pou 1 minit.
2. Piti piti brase nan kabèrne ak stock vyann bèf. Kite melanj la melanje briskly jouk redui pa apeprè mwatye, vibran detanzantan.
3. Add krèm lou ak bè; kontinye Fremisman jouk redwi desann nan yon sòs joliman epè. Gou epi ajoute yon sèl ti kras, si sa nesesè.

1. Brase nan sòs Mèt oswa lòt sòs Browning, yon kèk gout nan yon tan, jiskaske ou gen sòs la kòm nwa nan koulè jan ou renmen.
2. Souch sòs la atravè yon twal fin-may, si yo vle. Sèvi ak vyann bèf, vyann, zwazo, oswa ti mouton.
3. * Si ou gen drippings ki sòti nan yon boukannen oswa stèk, sèvi ak yon gwo kiyè nan koule yo nan plas nan lwil oliv oswa retire boukannen an nan yon plato cho ak prepare sòs la nan menm chodyè a torréfaction.

** sòs Browning se fondamantalman yon melanj nan kondiman ak karamèl koloran. Li se itilize yo ajoute yon koulè rich mawon gravies, lòt kalite sòs, soup, ak bouyon. Li te gen anpil kalori ak anpil ti sodyòm, epi li pran anpil ti ajoute koulè. Nan magazen makèt, sòs Browning anjeneral sitiye tou pre sosis nan bwat konsèv ak sòs. Mèt sòs ak Bouquet kwizin se de mak popilè.

Ou ka sanble tou

Vyann bèf Tenderloin ak sòs diven wouj

Pan bouyi Steak ak sòs Bourbon

Sirloin kwit ak sòs diven wouj

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	217
Total Grès	17 g
Grès satire	9 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	41 mg
Sodyòm	295 mg
Idrat kabrit	10 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	3 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)