10 Epis santi bon ki pi popilè nan Cuisine Tik

Nan krwaze semen yo nan Ewòp, Azi, ak Mwayen Oryan an, Latiki ki depi lontan te yon sant pou komès. Se te yon destinasyon enpòtan nan kamèl yo chamo ki te vwayaje wout la Swa e li te pote byen ekzotik ak fèy santi bon nan lwès.

Ale nan biz epis Istanbul a epi ou pral wè poukisa Turkey se pi popilè pou epis santi bon li yo. Stacks ak pil nan epis santi bon tè frèch liy ale yo nan sa a baza istorik ak vizitè Wow ak arom yo ak koulè.

Men, ou pa dwe fè nan Istanbul yo jwi epis santi bon yo pi byen. Epis santi bon fre yo jwenn toupatou nan baza yo lokal yo ak mache yo nan pi gwo makèt yo. An reyalite, pifò epis santi bon yo itilize nan cuisine Tik yo se fasil jwenn tout kote ou yo. Jis gade nan seksyon an epis nan mache pi renmen ou.

Plis ekzotik epis santi bon tankou grenn nigella ak poud sumak ka jwenn nan Tik, grèk, ak episri Mediterane.

Isit la yo se dis epis santi bon ki pi popilè yo itilize nan pou kwit manje Tik.

• 01 nan 10

  Oregano

  Oregano, oswa 'kekik' (keh-KEEK '), yo jwenn nan tout peyi a, epi li trè popilè nan rejyon yo Aegean ak Southeast. Seche origan ki pi souvan itilize sezon vyann ak asyèt bèt volay, salad ak soup.

  'Oregano dlo' se te fè ak fèy origan rèd epi li te di kalme lestomak la ak èd nan pèdi pwa. Lwil oliv se perfusion ak fre origan ak itilize sou salad ak plis dènyèman pou tranpe pen.

• 02 nan 10

  Hot Flip Pepper Wouj

  Abondan nan sidès la, fe flak pwav wouj, oswa 'pül biberi' (POOL myèl-BEYR'-ee), se vide sou jis sou tout bagay kòm yon gani pou moun ki renmen li cho. Li se yon engredyan kle nan pifò asyèt pikant, espesyalman asyèt vyann ak soup. Li souvan kneaded dwa nan melanj vyann bèf tè a lè yo fè vèsyon pikant nan 'köfte' (koof-TH ') , oswa boulèt griye.

• 03 nan 10

  Mint

  Mint, oswa 'nane' (NAH'neh), yo itilize fre ak cheche nan resèt sòs salad anpil kòm byen ke ak vyann, bèt volay, ak pwason. Li se tou yon engredyan enpòtan nan soup 'Ezogelin' (ez-oh-gel-EEN ') ak popilè kòm yon gani yo voye sou' mant? ' (mahn-TUH '), yon klasik Tomat boulèt ki sanble ak ravyol Miniature.

• 04 nan 10

  Allspice

  Allspice, oswa 'yenibahar' (Yen-EE 'bah-HAR "), se yon kle séchage kneaded nan vyann bèf tè yo fè ' boulèt 'kwis Lady', oswa 'kadın budu köfte (kah-dun BOO'-DOO' kuf-TEH ') Li se tou yo itilize nan vèsyon anpil nan ranpli diri santi bon pou fèy pye rezen ak lòt asyèt boure ak vlope .

• 05 nan 10

  Kannèl

  Cinnamon se yon pi renmen sou bò la dous nan cuisine Tik. Li disponib nan fòm bwa ak fòm poud epi yo itilize nan desè, puddings, gato ak fwi-plen bonbon ak patisri. Li la tou bon gou vide sou 'vèrp' (SAH'-lep) , yon dous, cho lèt boule tankou chokola cho.

• 06 nan 10

  Kimen

  Kimen, oswa "kimyon" (keem-YOHN '), yo itilize nan asyèt vyann sezon, espesyalman tè vyann bèf, nan asyèt' sarma ' tankou boure vèt kolan , swad chard, ak boulèt griye. Li te tou itilize soup sezon ak vide sou vyann ak ragou tankou yon gani.

• 07 nan 10

  Sumac

  Pa dwe konfonn ak sumak pwazon yo te jwenn nan Amerik di Nò, sumak se yon epis komen nan Mediterane a ak Mwayen Oryan an. Lè tè nan fòm an poud li gen yon Hue burgundy bèl e li bay manje yon ti kras tangy, gou lemony. Nan cuisine Tik, se poud sumak itilize sitou kòm yon gani. Li se vide sou vyann griye , boulèt ak yogout, ak melanje ak zonyon akonpaye fwa ti towo bèf sote .

• 08 nan 10

  Sezam Grenn

  Pa vrèman yon epis, men yon semans, grenn wowoli yo te itilize pou fè dan oswa keratin wowoli, ak rad tèt yo nan varyete anpil nan pen ak patisri. Pi popilè bag la pen Tik rele 'simit la' (sih-MIHT ') , ki kouvri ak grenn wowoli ak kwit nan pèfeksyon kroustiyan.

• 09 nan 10

  Paprika

  Tik dous wouj pwav poud, oswa Paprika, se kèk nan pi rafine nan mond lan. Nan cuisine Tik, li te itilize nan anpil kalite vyann, bèt volay, ak asyèt pwa yo ajoute koulè ak gou san yo pa chalè a nan tokay li yo, flak cho pwav ak tè cho poud pwav. Li la tou itilize kòm yon gani pou soup, ragou, vyann ak bèt volay.

• 10 nan 10

  Nigella Grenn

  Nigella grenn , pafwa yo rele nwa kimen, se yon grenn pikant itilize yo voye sou tèt patisri anpil, woulo ak lòt machandiz kwit tankou poğaça manje maten (Poh-AH'-cha) . Chak grenn gen yon gou inik, gou anmè kou fièl ak nwa yo sanble bèl sou tèt jis sou anyen. Komen nwa se pi souvan vide sou patisri, savories ak pi fwomaj krèm fè ak yufka oswa fillo.