Sèk cho piman chili yo se kle nan pi popilè kondiman Nò a, Harissa , epi yo ap itilize tou fè lwil sa a chili dife ki se pafwa ofri kòm yon kondiman nan Maròk pitza , pen, pasta ak plis ankò. Entwodiksyon li nan jaden flè manje Maròk la ta ka lojikman soti nan peyi Itali nò peyi Itali nou an, kote ekivalan olio di peperoncino a se yon kondiman estanda nan kay ak restoran; oswa petèt li nan yon enfliyans Azyatik, kèk nan yo ka wè nan asyèt Maròk tankou Maròk Soupe de Chinois aux Crevettes ak fwidmè Bastilla .
Tou de yon style Italyen ak Azyatik style lwil tchili yo ofri anba a. Tou de enplike yon perfusion nan sèk piman tchili nan lwil oliv cho. Pandan ke vèsyon an Azyatik sèvi ak sèlman tè Cayenne oswa tise byen kraze flè pwav tchili, lwil Italyen an apèl pou perfusion yon melanj de piman kraze ak tout sèk. Eseye tou de nan lwil yo tchili yo wè ki ou renmen pi byen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Azyatik Style Chili lwil oliv:
- 1 1/4 tas
- lwil oliv legim
- 6 gwo kiyè sèk wouj pwav chili oswa Cayenne tè
- Pou Italyen Style Chili lwil oliv:
- 1 1/4 tas lwil oliv, de preferans siplemantè jenn fi
- 3 gwo kiyè kraze sèk
- wouj tchili piman
- 1/4 tas antye cheche piman chili
Ki jan fè li
- Mete deyò yon bòl vè pwòp, sèk glas oswa bokal epi ajoute chili pwav la.
- Nan yon marmite ti, chalè lwil la sou chalè medyòm pou kèk minit, jis jiskaske li kòmanse fimen. Retire pan lan nan chalè a epi pèmèt lwil la refwadi nan panyen an pou yon minit oswa de.
- Vide lwil la dousman ak anpil prekosyon sou pwav la chili, fè si ke lwil la konplètman kouvri pwav la chili. Si sa nesesè, sèvi ak yon kiyè brase pou ke tout tchili a se submerged.
- Mete lwil la sou kote yo refwadi pou omwen yon èdtan oswa de.
- Yon fwa refwadi, ou ka gou lwil la. Si li nan gou ou, fòse lwil oliv la yo retire kraze a oswa tè chili pwav. Si ou ta renmen plis chalè ak gou, kouvri lwil la ak pèmèt li pénétrer lannwit lan oswa pou osi lontan ke vle anvan tension.
- Yon fwa tansyon, estoke lwil oliv la nan yon veso ki pwòp, ki byen fèmen. Si ou itilize tout piman tchili chili, yo ka retounen nan lwil oliv la piti piti entansifye koulè li yo ak gou.
Konsèy
Remake ke gen kèk moun ki pa anmède tansyon lwil la nan tout; yo pèmèt chili la kraze rezoud sou anba a nan bokal la epi sèvi ak li ansanm ak lwil oliv la kòm yon kondiman.
Lwil oliv la pral magazen byen nan tanperati chanm pandan plizyè mwa.
Pou fè tchili tchili ak piman fre tchili, pran yon ti ponyen nan piman fre wouj cho, epi fè yon déchirure long longueur nan chak yon sèl. Mete nan yon bokal vè oswa boutèy (ou ka ajoute yon fèy bay, lay lay, oswa branch nan Rosemary fre si vle) epi kouvri ak jiska kat tas lwil oliv. Bouche epi mete sou kote pou youn a de mwa anvan w itilize.
Teren an plis tise piman yo tchili, plis entans koulè a nan lwil oliv la pral. Azyatik style lwil la tchili, Se poutèt sa, yo pral pi fon Hue pase kouzen Italyen li yo. Si ou vle entansifye koulè vèsyon an Italyen, jis ranplase kèk nan kraze pwav chili a ak tè Cayenne ( felfla sudaniya ) oswa cho paprika ( piment fort oswa felfla harra).
Lwil oliv la ap gen gou ase yo itilize nan yon inèdtan oswa de, men kòm perfusion la ap kontinye matirite, faktè a chalè ap monte.
Resèt la fasil double oswa triple, epi ou ka ajiste rapò a nan chili pwav lwil oliv nan gou. Ou kapab tou eksperyans ak diferan sèk piman tchili pou bay divès gou ak chalè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 5 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |