Si ou renmen pip nouy Thai oswa si w ap chèche pou yon plat ki pa gen anpil carb, eseye sa a bon gou Pad Thai nouy Salad! Ki baze sou mond-popilè Pad Thai nouy, sa a sòs salad karakteristik fonse gou Thai ak yon abondans nan tèkstur. Li la tou limyè nan kalori ak grès, plis natirèlman gluten-gratis ak - sipriz! - ba nan glusid (akòz itilize nan nouy diri olye pou yo ble). Sèvi l 'tankou yon kou prensipal oswa plat bò - tou fè yon sòs salad bèl pou pran nan yon potluck ete, piknik, oswa kwit manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons (225 gram) nouy diri
- 20 a 25 mwayen kokenn kwit (ke ka rete sou)
- 4 dan lay (mens)
- 1 gwo pous moso galangal (oswa jenjanm, mens)
- 1 wouj klòch pwav (tranche mens)
- 1 seleri pye ble (tranche mens)
- 3 sezon prentan zonyon (tranche mens)
- 2 a 3 tas jèrm pwa
- 1 tas cilantro fre (alalejè koupe)
- 1/2 tas
- Basil fre (alalejè koupe)
- 1/3 tas sèk griye pistach sale (alalejè koupe)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- Pou abiye an:
- 1/2 tas dlo cho
- 1 +3/4 gwo kiyè
- tamarind keratin (* gade anba a pou sibstitisyon)
- 1/4 tas (chaje) mawon sik
- 1/4 tas
- sòs pwason
- 1-2 gwo kiyè sòs tchili (oswa 1 / 2-1 ti kiyè kayèn pwav oswa cheche tchili kraze)
Ki jan fè li
- Dousman bouyi nouy yo diri jiskaske kwit al dente .
- Drenaj epi rense byen avèk dlo frèt. Mete sou kote pou netwaye pandan w ap prepare lòt engredyan yo.
- Pou fè abiye an, vide 1/2 tas dlo bouyi nan yon tas. Add keratin tamarind, brase jouk fonn.
- Add sik la, sòs pwason ak sòs tchili, vibran byen nan fonn sik la. Gou-tès sa a koncoction - li ta dwe gou premye dous, Lè sa a, tounen, Piquant ak sale, plis oswa mwens nan lòd sa a.
- Add plis sik fè li dous, oswa plis tchili pou yon sòs salad spicier. (Remake byen ke kontni sik la dwe trè wo balanse soti dansite a fò nan tamarind la.)
- Vide 1/4 nan sa a abiye sou kribich prepare (asire w kribich yo byen vide davans). Brase epi mete sou kote pou yon ti tan marinate.
- Mete pwav wouj la, seleri, zonyon prentan, jèrm pwa , koryandè ak Basil ansanm nan yon bòl sòs salad gwo (kenbe tounen yon ti kras nan koryandè a ak Basil pou garnit pita).
- Mete yon chodyè wok oswa fri sou chalè medyòm-segondè. Farinen nan 2 gwo kiyè nan lwil oliv, lè sa a ajoute lay la ak jenjanm.
- Brase-fri lage odè a (1-2 minit), lè sa a ajoute kribich la ansanm ak marinad la. Brase-fri 3 minit, oswa jiskaske kribich te vire woz ak gra.
- Retire soti nan chalè ak "vide" sa yo bon gou kribich fri-fri nan bòl an salad.
- Koulye a, ajoute nouy yo vide ak vide sou rete abiye. Voye tout bagay byen ansanm. (Remak: an premye ou pral gen abiye kite nan pati anba a nan bòl la, men piti piti nouy yo pral absòbe li.)
- Fè yon final gou-tès, pandan l ajoute yon ti kras plis sòs pwason si plis gou se vle, oswa plis sòs tchili si li pa pik ase.
- Pòsyon soti nan bòl oswa plak, ajoute yon topping final nan koryandè ak Basil, plis pistach yo koupe. Plis sòs tchili ka sèvi tou sou bò la.
* Keratin Tamarind se pafwa difisil jwenn. Gade pou li nan magazen lokal ou Azi OSWA magazen Endyen manje Endyen, oswa bay lòd pou li sou entènèt (amazon gen li pou asire w). Si ou pa ka jwenn li, ka vinèg blan dwe itilize kòm yon ranplasan.
Yon lòt sibstitisyon se ji sitwon. Nan ka sa a, sèvi ak ji 2 lwil epi redwi dlo cho pa mwatye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 14 mg |
| Sodyòm | 1,522 mg |
| Idrat kabrit | 65 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 17 g |