Tout bagay sou Japonè Legim

01 nan 21

Daikon

Daikon oswa daikon radi se yon radi sezon fredi twò grav. Nan Japon, varyete de daikon ki pi souvan itilize sanble yon kawòt blan nenpòt kote soti nan 8 a 14 pous long ak 2 a 4 pous nan dyamèt.

Raw daikon se souvan marinated oswa griye ak melanje nan ponzu, yon sòs sòs-citrus. Li se tou kwit, graje, ak cheche. Se legim nan tout antye itilize - jèrm yo fini nan salad ak fèy la te manje kòm yon legim vèt.

02 nan 21

Kabocha

Kabocha se ke yo rekonèt kòm joumou Japonè oswa kabocha kalbas. Li te gen yon po nwa vèt ak zoranj ki gen koulè pal vyann.

Sa a se sezon fredi kalbas itilize nan asyèt bò ak soup ak tou se yon kandida bon pou tanpèt legim.

03 nan 21

Satsumaimo

Satsumaimo pòmdetè dous gen fènwa woz po, ak gou a se menm jan ak yom. Yo sitou rekòlte nan sezon otòn nan Japon.

Griye pòmdetè dous se yon manje lari popilè nan Japon men li tou bouyi ak vapè, yo itilize nan tanpèt legim ak te fè nan Desè.

04 nan 21

Negi

Negy zonyon, menm jan an nan aparans nan yon zonyon jeyan vèt men pi fò nan gou, se souvan yo itilize nan kwit manje Japonè yo. Tij yo blan ak tèt vèt nan zonyon sa a yo te itilize nan yon sèl-po asyèt tankou sukiyaki ak plis ankò.

05 nan 21

Gobo

Gobo se rasin Barden ki trè crunchy ak yon gou dous, twò grav, ak pike. Nan Japon, li te itilize ak vyann kochon nan soup miso ak Japonè diri Pilaf asyèt. Li se souvan sèvi graje ak kri ak sòs soya, sik, diri diven ak lwil oliv wowoli.

Goblin plante souvan yo itilize nan susi ak tempura asyèt. Fèrmante gobo yo itilize fè miso ak diri diven.

06 nan 21

Edamame

Edamame konsiste de plant soya vèt. "Eda" vle di branch ak "maman" vle di pwa nan Japonè. Bouyi edamame se yon lestomak fasil-a-fè.

07 nan 21

Nasu

Nasu (ze) se nòmalman ti epi yo ka griye, vapè, matine, fri, marinated, ak sou sa.

08 nan 21

Satoimo

Rasin Taro yo rele satoimo nan Japon. Kale satoimo yo glise ak gonmen. Nan yon sèl fwa, li te pi enpòtan pase diri kòm yon diskontin.Li te itilize anpil tankou yo te menyen nan stock pwason ak sòs soya fè yon dashi .

09 nan 21

Nagaimo

Kriye nagaimo (Chinwa yam) yo rele tororo epi li se souvan sèvi ak nouy soba, sashimi, diri vapè, ak sou sa nan Japon. Ka sa a tube ka manje anvan tout koreksyon, kontrèman ak kèk varyete yam lòt ki dwe kwit anvan ou kwit manje.

Li souvan manje kri kri nan yon soup flè oswa melanje ak dashi , wasabi ak zonyon vèt.

10 nan 21

Hakusai

Hakusai (Chinwa chou) tou se ke yo rekonèt kòm napa chou ak se itilize anpil nan kwit manje Japonè nan asyèt myriad.

11 nan 21

Shin Shoga

Shah Shoga oswa fre rasin jenjanm se itilize griye fre nan asyèt anpil ak fè jenjanm marinated.

12 nan 21

Aojiso (Green Shiso)

Shiso (perilla) se ke yo rekonèt kòm Basil Japonè. Green shiso rele rele aojiso . Yo tou de yo te itilize kòm yon zèb nan gou asyèt ak kòm yon gani.

13 nan 21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso se yon shiso wouj (perilla). Wouj shiso wouj yo te itilize pou dyeing umeboshi (tounen ume pJaickles) nan adisyon a bay gou asyèt sèten.

14 nan 21

Kabu (Nwa)

Japonè blan Navèt oswa kabu se yon engredyan pi renmen nan soup miso epi yo bon kandida pou marinated.

15 nan 21

Goya

Se anmè goud rele goya nan okinawan dyalèk. Goya gen po nwa-vèt ak aksidante epi li trè anmè kou fièl.

Epitou li te ye tankou melon anmè, goya gen vyann ki gou tankou yon kwazman ant yon konkonb ak melon anba-matche. Goya chanpuru se yon plat Okinawan tradisyonèl ki fèt ak vyann kochon, ze, ak goya.

16 nan 21

Nira

Nira siboulèt yo souvan itilize pou asyèt brase-fri, soup, kòm gani ak plis ankò nan Japon.

17 nan 21

Konkonm

Konkonm Japonè se long ak Mens, mens-skinned ak seedless ak yon gou melon prèske. Yo souvan marinated ak te sèvi kòm yon engredyan refwadisman pou manje pikant. Li souvan yo jwenn nan sushi, sashimi ak bento.

18 nan 21

Moyashi (Bean jèrm)

Moyashi se jèrm yo soti nan pwa mung. Pwa jèrm se yon engredyan komen nan anpil asyèt Japonè tankou brase-fri ak soup.

19 nan 21

Myoga

Se jenjanm Myoga itilize kòm garnit nan asyèt flè, soup, ak plis ankò nan kwit manje Japonè yo. Se sèlman ti boujon flè yo ak lans yo te itilize nan kwit manje kòm yon gani oswa melanje nan soup miso ak griye berejenn.

20 nan 21

Takenoko

Takenoko yo lans nan banbou (pran). Li se yon engredyan popilè nan kwit manje Azyatik.

21 nan 21

Renkon (Lotus Rasin)

Renkon oswa lotus rasin se souvan yo itilize nan Japonè asyèt legim bouyi ak sezon oswa tempura. Chanjman teksti li yo ki baze sou metòd la pou kwit manje. Lè bouyi, li vin pi plis lanmidon. Lè chodyè-fri, li se crunchy.