Manje Japonè New Year yo rele Osechi-ryori, ak asyèt kolore yo chaje nan kouch bwat lak, ki rele jubako. Kalite asyèt Oseyan yo prepare nan kay Japonè varye de rejyon nan rejyon an. Asyèt ki komen yo kobumaki (mitinu kombu woulo), kuromame (melanje pwa nwa melanje), kurikinton (mashed pòmdetè dous ak chatèy dous), tazukuri (sann dife chandire sèk), ak sou sa. Gobo (Barden), renkon (lotus rasin), kribich yo souvan itilize nan engredyan yo.
Epitou, divès kalite zoni ( mochi diri gato soup) yo souvan manje pandan jou fèt la.
Gade pou siyifikasyon
Chak plat ak engredyan nan osechi gen siyifikasyon, tankou bon sante, bon rekòt, kontantman, pwosperite, lavi ki long, ak sou sa. Li te di ke asyèt jòn ki gen koulè pal ak engredyan tankou kazunoko (hering roue) senbolize pwosperite e ke pwa divès kalite (manman) vle di yon vle pou bon sante. Epitou, wouj / woz ak blan ki gen koulè pal manje, tankou woz ak blan kamaboko (gato pwason) tranch reprezante koulè selebrasyon.
Nouvo Tradisyon an
Tradisyonèlman, moun ki fini prepare asyèt osechi pa lavèy nouvèl ane a pou yo gen manje pou yon jou koup. Sèjousi, anpil moun achte asyèt asyèt pare yo te fè nan magazen yo olye pou kwit manje yo lakay yo. Li ka tan konsome yo kwit manje anpil kalite asyèt. Li menm posib pou lòd Osechi-ryori chaje nan bwat nan magazen depatman, magazen makèt, oswa magazen konvenan nan Japon.