Japonè kwit manje engredyan

01 nan 40

Japonè Kout grenn diri

Sa yo se engredyan ki yo souvan itilize nan kwit manje Japonè yo.

Japonè kout diri grenn vin yon ti kras kolan lè li kwit.

02 nan 40

Genmai

Unpolished diri (kout grenn diri mawon) yo rele genma nan Japon. Depi anbriyon an ak kouch lan bran yo pa retire, genmai se pi plis nourisan pase diri poli (diri blan).

03 nan 40

Tofou (soya kadriye)

04 nan 40

Abura-laj

Abura-laj se fon-fri tofou. Li nan pouched.

05 nan 40

Atsuage

Atsuage se gwo twou san fon-fri epè tofou ke yo rekonèt kòm kofr tofou.

06 nan 40

Nori

Nori se alg alimantasyon ak anjeneral endike fèy papye nan nori sèk ki yo souvan itilize pou fè woulo susi.

07 nan 40

Katsuobushi

Katsuobushi yo se flok bonito fin chèch nèt ki te itilize pou fè stock souhi soup. Epitou, yo te itilize kòm toppings nan asyèt divès kalite.

08 nan 40

Yakidofu - griye Tofou

09 nan 40

Azuki

Azuki yo se ti ak fè nwa-wouj pwa ki gen koulè pal. Yo melanje fè anko (paste dous pwa) ki se yon engredyan esansyèl nan bagay dous tradisyonèl yo.

10 nan 40

Shimidofu

Shimidofu yo friz-seche tofou. Yo rele yo koyadofou tou. Tranpe shimidofu nan dlo adousi anvan pou kwit manje.

11 nan 40

Chikuwa

Chikuwa se yon gato pwason tib ki gen fòm. Paste pwason yo melanje ak kondiman epi yo vapè fè chikuwa.

12 nan 40

Harusame

Harusame yo se nouy transparan ki te fè soti nan lanmidon pòmdetè oswa lanmidon pwa mung. Yo rekonèt kòm fil pwa oswa nouy selofan.

13 nan 40

Natto

Natto yo fèrmante plant soya pa natto bacillus. Yo kolan e yo gen gwo sant. Natto yo souvan sèvi nan manje maten Japonè-style.

14 nan 40

Kombu

Kombu (kelp) yo lajman boule alg nan Japon, epi yo souvan itilize fè mach stock souhi nan kwit manje Japonè yo.

15 nan 40

Wakame

Wakame se alye ki pi popilè yo te manje nan Japon.

16 nan 40

Konnyaku

Konnyaku se gri oswa blan Slick pwodwi te fè soti nan konnyaku yams. Yo anjeneral vann nan blòk rektangilè. Konnyaku pa gen anpil gou.

17 nan 40

Bouyi Banbou tire

Lans Banbou yo rele yo pranoko epi yo souvan yo itilize nan kwit manje Japonè yo.

18 nan 40

Narutomaki

Narutomaki se yon kalite gato pwason Japonè yo.

19 nan 40

Kanpyo

Kanpyo yo seche bann long nan goud. Mitime kanpyo yo souvan itilize kòm fouraj nan woulo susi.

20 nan 40

Niboshi

Niboshi souvan endike sardin sèk ki tradisyonèlman itilize pou fè mach stock souhi.

21 nan 40

Kiritanpo

Kiritanpo se yon gato diri silenn ki gen fòm. Li se yon manje espesyalite nan rejyon Akita, Japon.

22 nan 40

Kamaboko

Kamaboko yo se semi-silendrik ki gen fòm gato pwason. Yo souvan itilize kòm toppings nan asyèt flè, tankou udon nan cho soup.

23 nan 40

Fu

Fu se te fè soti nan gluten nan farin ble. Gen divès kalite fòm ak koulè nan fou fu. Fu se souvan itilize nan nimono (mitone asyèt), soup, ak sou sa.

24 nan 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon yo seche chèch de radik daikon. Yo tranpe nan dlo anvan ou kwit manje.

25 nan 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake yo seche chiitake dyondyon.

26 nan 40

Tororo Kombu

Tororo kombu yo se mens ak tan dra oswa flak nan konbu. Sèk kombu (kelp) yo adousi nan marinad vinèg anvan yo te koupe tout cheve. Li te ajoute nan divès kalite soup, diri, oswa asyèt tèt.

27 nan 40

Chukamen

Nouy chokamen yo itilize pou asyèt Ramenn. Nouy sa yo jeneralman fèt ak farin ble ak kansui (alkalin solisyon) nan Japon.

28 nan 40

Hanpen

Hanpen se yon kalite gato pwason. Li trè mou.

29 nan 40

Shirataki nouy

Nouy Shirataki se nouy transluzan nou te fè nan konjak oswa konnyaku yams.

30 nan 40

Sakura Denbu - Sweet Pwason Powder

31 nan 40

Kanten

Kanten se te fè soti nan Aljin Tengusa. Aljin Tengusa yo mime nan premye, ak jele ki tankou materyèl yo ap jere ak friz-seche. Kanten vini nan diferan fòm, tankou baton ak poud.

32 nan 40

Mochi

Vapè mochi diri (diri glutinous) se frape fè mochi. Fre mochi se mou, men li difisil byen vit. Prefabrike blòk mochi, ki se aplati ak koupe an moso kare oswa ki gen fòm nan jij yo disponib nan magazen makèt.

33 nan 40

Sèk Soba (Nouy Buckwheat)

34 nan 40

Sèk nouy Noodle

35 nan 40

Sèk Noodles Udon

36 nan 40

Shiratamako

Li nan farin diri likid ki itilize pou fè boulèt.

37 nan 40

Kinako - farin soya

38 nan 40

Kay

Domisil (farin diri farin) se anjeneral itilize fè gato tradisyonèl dous nan Japon.

39 nan 40

Kuzuko

Kuzuko se poud lan lanmidon te fè soti nan kuzu oswa rasin plant kudzu. Li itilize pou sòs epesman oswa fè boulèt.

40 nan 40

Kuri-no-Kanroni

Sa yo se miti chatèy dous nan siwo.