Sa a kolasyon fasil pou escargot-boure dyondyon pral fè envite ou panse ou esklav lwen nan kwizin nan pou èdtan. Resèt la se yon tradisyon nan rejyon an Burgundy nan Lafrans, ki trase yon gwo zafè soti nan eritaj Alman li yo. Li tou pè byen ak ekselan ven popilè nan rejyon an.
Ou ka prepare Molisk yo devan yo nan tan, menm jou a anvan, ak frijidè yo jiskaske ou pare fè dyondyon yo. Kòm yon benefis te ajoute, ou pral sele nan gou kalmason yo si ou aktyèlman friz yo olye yon jou oswa plizyè jou anvan envite ou rive.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 gwo kiyè adousi bè
- 2 ti kiyè luil tise byen koupe
- echantiyon
- 1 lay lay (
- kraze ak tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè tise byen koupe seleri
- 1 gwo kiyè tise byen koupe pèsi fre
- ¼ ti kiyè sèl
- 1/8 tè kiyè nwa pwav
- 12 gwo dyondyon (netwaye ak tij retire)
- 12 gwo Molisk nan bwat
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 F.
- Melanje ansanm 6 gwo kiyè nan bè adousi ak echo yo, lay, seleri, pèsi, sèl ak pwav. Mete yon ti kwiyèr nan bè zèb ak yon kalmason nan chak bouchon djondjon, Lè sa a, bwose eksteryè a nan djondjon la ak yon ti jan nan bè a zèb.
- Fè aranjman pou dyondyon yo nan yon plat boulanjri fon. Kwit yo pou 15 minit epi sèvi cho.
Nòt
- Ou ka koupe tan preparasyon ou yon ti kras si ou itilize Molisk nan bwat, ki pèmèt ou pase menm mwens tan nan kwizin nan ak plis tan ak envite ou. Netwayaj ak prepare Molisk fre pou kwit manje ka pran 30 minit oswa plis epi yo ta dwe fè dwa anvan pou kwit manje. Ou kapab tou achte Molisk nan frizè, men gen kèk chèf pwofesyonèl konsidere Molisk nan bwat yo dwe pi bon an si ou pa ka mete men ou sou vèsyon an fre oswa ou pa vle depanse ranson yon wa a pou yo.
- Ou pa pral vle pòp Molisk yo ki sòti dirèkteman nan kan an nan bouchon yo djondjon, sepandan. Lave yo anvan ou kòmanse sa a resèt. Lè sa a, tranpe yo oswa kwit yo sous vide yo tenten yo epi yo leve tras nan sa a gou metalik ki ka retade nan bwat yo. Sous vide enplike touzisman yo sou trè, chalè ki ba anpil pou yon èdtan a 90 minit. Si ou patisipe yo tranpe Molisk yo, sele yo nan yon sache plastik epi mete yo nan yon beny dlo cho pou apeprè kat èdtan. Asire w ke tanperati dlo a kenbe nan apeprè 155 F.
- Kit ou mitone oswa tranpe, pa jis plop Molisk yo nan dlo. Jwenn kreyatif. Eseye yon kwiyone kèk nan stock epi ajoute chwa ou nan galik lay, tim, zès sitwon ak pèsi. Sèvi ak melanj la stock menm nan sak la plastik pou tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 67 mg |
| Sodyòm | 96 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 15 g |