Lis engredyan yo ka long, men preparasyon an nan sa a kòd griye ak Montpellier bè resèt se byen fasil.
Sa a resèt an patikilye gen yon tòde: drizzling kòd la ak yon rediksyon diven apre yo fin kwit manje li. Bè a se yon bagay nan yon zèb ki gen zèb, mayonèz eggless perked moute ak cornichons ak anchwa; li gou kokenn te sèvi kòm yon gani byen vit griye konprime kòd. Sèvi plat la ak vèt sòs salad fre, manje a tout antye, se yon bagay ki fè apèl kont palè a te sèvi ak yon sèk, sèk blan diven.
Ki sa ou pral bezwen
- 1-ons ti fre
- 1-ons fre marjolèn
- 2 liv
- kòd fil fè, pran pare
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 1 1/2 tas blan diven
- Pou bè a Herb:
- 4 foumi anchwa, tranpe nan lèt pou 5 minit ak vide
- 2 kornichon
- 1 gwo kiyè kapè, vide
- 1 lay lay, kraze
- 3/4 tas bè, adousi
- 2 ons kreson, blanchi ak vide
- 2 ons pèsi fre, blanchi ak vide
- 1-ons epina, blanchi ak vide
- 1-ons fre chervil, blanchi ak vide
- 1/2 tas lwil oliv
- 2 ti kiyè Dijon moutad
- 1 1/2 ti kiyè luil ji sitwon fre
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- Salad vèt pou sèvi
Ki jan fè li
Kouch tim a fre ak marjoram nan yon chodyè boulanjri metal epi mete l 'sou kote pou yon ti moman. Bwose trenng yo kòd ak lwil oliv ak pousyè tè yo ak sèl la ak pwav. Mete kòdon an sezon sou zèb yo fre, blesi kouvri plat la, ak fredi pwason an, vire yon fwa, pou 90 minit.
Kouman fè bè a zèb:
Pandan ke kòd la se marin, fè bè a zèb. Sèvi ak yon processeur manje, melanje anchwa yo, cornichons, kapo, ak lay jouk melanj lan se lis.
Add bè a adousi, ak pwosesis jiskaske melanj lan se konplètman lis. Add kresscresse a prepare, epina, epina, ak chervil ak batman kè a jiskaske vèt yo jis tise byen koupe, pa totalman pure. Avèk lam yo processeur sou, dousman e respire vide nan lwil oliv, moutad, ji sitwon, sèl ak pwav. Mete bè Montpellier sou kote pou yon ti moman.
Pou gou a pi bon, boukannen pwason an dwa anvan sèvi plat la. Chofe fou a 450F. Dekouvri plat la boulanjri ak boukannen kòd la ak remèd fèy pou 9 minit. Vire pwason an sou yo e kontinye tasting ti pou yon lòt 9 minit. Pwason yo ta dwe fèm epi fasil flok ak yon fouchèt lè fè. Gwo trench ka koupe sou dyagonal la fè pi piti pòsyon, si yo vle.
Pandan ke kòd la se pou kwit manje, diminye diven an pa mwatye nan yon chodyè ti.
Kouch yon plato gwo sèvi ak vèt salad fre ak kòd griye. Fim rediksyon nan diven sou kòd la ak Lè sa a, gani pwason an ak bè zèb sou bò la.
Sa a cod griye ak resèt bè zèb fè 4 a 6 pòsyon.