Pandan ke espageti ak boulèt yo te vini nan senbolize "Italyen manje" nan peyi Etazini an kòm anpil jan pizza fè, anpil Ameriken ta ka etone yo aprann ke anpil Italyen pa janm tande pale de yo, se pou kont li manje, sa a plat. Nan sid la nan peyi Itali ak Sicily, ti boulèt yo pafwa sèvi ak pasta, men bezbòl ki menm gwosè ak boulèt sou tèt yon pil nan espageti yo se reyèlman plis nan yon bagay Italyen-Ameriken.
Boulèt nan peyi Itali yo tout bon egziste, men yo jeneralman pi piti (sòti nan mab gwosè a sou gwosè a nan yon boul gòlf) ak manje swa sou pwòp yo oswa nan soup. Yo se plis nan yon plat kwizin lakay ou pase yon atik restoran, epi yo ap anjeneral te fè ak yon melanj de vyann diferan, olye ke jis tèrm vyann bèf chuck (tankou se pi komen nan peyi Etazini an) ak yon melanj de vyann bèf tè, vyann kochon, ak bèf se konbinezon ideyal la an tèm de gou ak teksti. Depi bèf tè yo ka difisil pou jwenn, menm si, Sa a resèt mande pou jis vyann bèf tè ak vyann kochon, men santi yo lib yo ranplase kèk nan kantite total ak bèf tè.
Ezite sèvi sa yo ak yon sòs tomat senp ak pasta, nan yon sandwich - oswa pou kont li! Yo fè yon gwo antipasto aperitif, oswa bwason pati dwèt manje, skewered sou toothpicks e petèt ak yon sòs tranpe, oswa nan ti pen tankou koulis boulèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tranch nan pen blan (kwout retire ak abandone, chire an ti moso)
- 6 gwo kiyè yogout grèk (3 ons likid)
- 2 gwo kiyè lèt (agòch nan yogout la, oswa nan plas yogout / melanj lèt la, 1/2 tas buttermilk)
- 3/4 liv / 340 gram grès tè
- 1/4 liv / 113 gram kochon tè
- 4 gwo kiyè
- Parmigiano-Reggiano (frèch grat)
- 2 gwo kiyè fre
- pèsi
- 1 gwo ze jònze
- 1 ti lay
- lay (kale ak tise byen mens)
- 1 ti kiyè sèl (amann sèl lanmè)
- Nwa pwav gou (frèch tè)
- 1/2 tas
- lwil oliv legim (oswa kantite lajan ki nesesè pou pan-fri)
Ki jan fè li
- Premyèman, konbine moso yo nan pen ak melanj yogout-ak-lèt la (oswa buttermilk a) nan yon ti bòl, mashing tout bagay ansanm ak ton yo nan yon fouchèt yo fòme yon keratin lis. Mete sou kote epi kite adousi (apeprè 5 a 10 minit).
- Lè se melanj la yogout-lèt adousi ak lis, transfere li nan yon bòl mwayen melanje.
- Add tout engredyan ki rete yo (eksepte pou lwil oliv legim) epi sèvi ak men ou dousman melanje yo ansanm. Toujou lè l sèvi avèk dwèt ou, dousman fòme melanj la nan yon tan nan gòlf ball-gwosè boulèt (apeprè 1-1 / 2 pous / 4 santimèt an dyamèt).
- Fè atansyon pou pa travay sou melanj la, pou fè pou evite fè boulèt ou dans ak difisil, men boulèt yo bezwen yo dwe fòme byen sere ase ke yo pa pral tonbe apa pandan kwit manje. Ou pral jwenn pann nan li apre yo fin eseye li yon fwa.
- Nan yon chodyè sote wo-sided, chalè sou 1/4-pous (1/2 santimèt) nan lwil legim sou mwayen-segondè chalè. Lè yon boulèt tonbe nan sizzles imedyatman, lwil la se cho ase.
- Fry boulèt yo, san yo pa sote yo, vire yo jan yo kwit yo pou yo mawon respire sou tout kote (mwen jwenn ke pèlen yo se gwo pou objektif sa a!), Apeprè 10 minit. Ou ta ka bezwen pwopoze yo moute kont bor yo nan chodyè a oswa kont youn ak lòt nan mawon tout kote.
- Diminye boulèt yo sou yon papye papye-sèvyèt-aliyen ak sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 223 mg |
| Sodyòm | 603 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 31 g |