Variations de kebabs shish Tik yo kounye a yo te jwenn nan kilti anpil
Yon kebab shish se yon skewer ak vyann ak legim epi li se anjeneral griye. Li ka gen ti mouton, vyann bèf, pwason, oswa poul, osi byen ke legim tankou piman vèt, zonyon, ak dyondyon. Kebab yo kapab tou fèt ak fwi pou kont li, epi yo anjeneral refere yo kòm brochet fwi, tankou rezen, blueberries, kib melon, fragman anana ak frèz. Ou ta ka jwenn tou brochèt ki fèt ak vyann sèlman, tankou ak sataye poul oswa sate nan Thai, Endonezyen ak Malaysyen manje.
Ou pral souvan jwenn sa a plat souvan misil kòm kabobs shish oswa kababs shish .
Shish kebab orijin
Kebab la tèm shish soti nan mo Tik literalman vle di "skewer" ak "vyann boukannen," epi li se yon siyati Tik repa. Kebab yo te yon solisyon natirèl pou branch fanmi nomad. Vyann etranj yo te mariné pa sèlman nan sansib, men tou, debarase m de kèk nan gou a spiele.
Jodi a, kebab shish yo te elaji nan pifò kilti nan kèk fòm oswa yon lòt. Kilti Oriental gen satay , ki se griye vyann skewered te sèvi ak yon sòs tranpe anjeneral te fè ak pistach. Japon gen yakitori , ki se griye skewered zwazo. Nan Lafrans, yo rele brochettes , sa vle di "skewer." Pòtigè espetadas , se vyann bèf kale shabin marinated nan diven ak griye sou yon dife louvri.
Shish Kebab Istwa
Shish kebab sanble gen yon istwa ki konekte nan lagè. Li te di ke sòlda Tik yo itilize nepe yo gri vyann nan dife jaden louvri pandan envazyon yo nan Anatoliy.
Sa a pa pouvwa itilize nan premye nan vyann pou kwit manje sou yon dife louvri, men li se ki jan non an kole. Gen prèv istorik ak atistik ke moun peyi Lagrès yo nan epòk la Bizanten kwit kebabs shish kòm byen. Odyssey Homer a mansyone yo tou. Lahm mishwy se ekivalan a nan kibab shish nan arab. Vyann lan nan chwa se nòmalman ti mouton, epi yo vyann lan kwit sou yon dife sou yon detantè broch, fè li pou ke vyann lan pa janm manyen gri a tèt li.
Vyann yo itilize nan kebab shish yo anjeneral marin anvan yo kwit manje. Yon marinad de baz itilize yo ka gen ladan lwil oliv, ji sitwon yon zonyon, pandan y ap yon pi konplèks youn ta ka gen ladan marjolon, bwouye Bay fèy, kannèl, allspice, ak lòt epis santi bon. Koulè a te ajoute pa legim, tankou tomat, klou zonyon, ak vèt klòch piman itilize separe kebab yo èd vyann parèt plis Apetisan.
Varyete kebabs Shish
Gen non espesifik pou resèt espesifik resèt kebab, ki gen ladan:
- Manje kebabi: ti mouton antye toutrèl
- Kebabi: yon bouk bèje mouton-style nan vyann kole nan yon baton ki kondwi nan tè a anvan yon dife louvri-jaden
- hacci osman kebabi: yon boukannen sou yon krache revolvè
- süt kebabi: vyann parboiled nan lèt, Lè sa a, skewered ak griye
- kushbashi kebabi: yon kebab skewered ak griye
- Koyun kebabi: yon ti mouton antye griye nan yon twou san fon ki kouvri
- Kabarma kebabi: yon fann griye fann louvri nan vant la, kenbe antye, ak aplati ak yon maye
- kefenli kebabi: vyann boukès vlope nan yon "dra" nan pen
Ou ka jwenn sijesyon kebab shish pa kap chèche yo nan livr Tik anba kebaplar.
Plis sou kebabs Shish ak resèt Kebab Shish
• Konsèy kwit manje Kebab pou kwit manje
• Resèt Kebab Shish
Cookbooks
| • | Real Grilling Weber a |
| • | Klasik Tik pou kwit manje: Tradisyonèl Tik Manje pou kwizin Ameriken an |
| • | Kitchen Sultan a: Yon Cookbook Tik |
| • | Sekrè pou kwit manje: Amenyen / Libanè / Pèsik |
| • | Plis Cookbooks |