Yon istwa brèf nan engredyan komen
Meksik pri tikè se tankou po a k ap fonn nan kuizin. Yo te kòmanse ak pwòp gou yo natif natal ak Lè sa a, evantyèlman te ajoute enfliyans nan peyi Espay, Ewòp, peyi Zend e menm peyi Lachin.
Engredyan Alaska
Vyann te ra anvan èspayol yo te rive, se konsa natif natal Meksiken yo te itilize mayi ak pwa kòm prensipal diskisyon nitrisyonèl yo. Chili ak epis santi bon lou yo te itilize bay gou asyèt yo. Mize kominote Meksik yo te konte sou etalaj abondan nan fwidmè kòm yon sous vyann pou asyèt yo.
Byento èspayol yo pote sou lay, zonyon, fwomaj, ble, poul ak plis ankò. Meksiken yo natif natal byento raple bagay sa yo nouvo nan asyèt endijèn yo.
Chili
Youn nan premye bagay yo ki ka vin nan lide lè ou panse nan manje Meksiken yo se chiles . Gen anpil kalite chili itilize tankou jalapeno a pikant, anko a saveur ak serrano a dife. Chili gou anyen nan men soup ak sòs salsas ak mol. Yo ka itilize fre, antye, fimen, seche oswa an poud epi yo ka konsidere kòm yon epis.
Pwa
Yon lòt engredyan lajman itilize yo se pwa, tankou pwa nwa ak pwa penti. Yo itilize yo fè asyèt tankou pwa refè, salad pwa, soup ak plis ankò.
Grès
Ou pa pral jwenn bè nan cuisine tradisyonèl Meksiken an. Jodi a pifò moun pral sèvi ak lwil oliv legim kòm grès la pou fè manje, men fason an plis tradisyonèl se kwit manje ak là kochon. Lard bay yon gou bèl bagay nan masa a yo itilize pou tamales ak pwa refè.
Legim
Se pou yo pa bliye mayi. Natif natal yo te itilize sa a diskontinu pou syèk kòm youn nan sous prensipal yo nan nitrisyon. Li se anjeneral cheche ak tè Lè sa a, likid oswa grès yo te ajoute. Mayi Ground fè moute tortil bato, mayi tortil a, masa ak plis ankò.
Tomat fre yo te itilize anvan tout koreksyon nan salsas, epi yo tou itilize kòm toppings ak fouraj pou tako a ak tòtiya.
Tomat pa anjeneral itilize fè yon sòs. Pifò nan sòs yo wouj ou jwenn nan Meksik yo te fè soti nan chiles. Tomat kwit oswa nan bwat yo itilize tou kòm gou pou diri, salad ak soup.
Engredyan dwòl
Pafwa engredyan dwòl yo itilize kouch gou. Yon egzanp pafè se tradisyonèl molèr (MOH-kouche.) Plis pase 30 epis santi bon diferan yo te itilize fè li ki gen ladan kakawo ak pistach oswa manba. Cocoa se yon bon séchage pou pote yon gou rich.
Cactus tou se souvan itilize kòm yon baz pou asyèt prensipal yo. Pye pik yo pye bwa ka difisil pou travay avèk e gen menm kouto espesyal pou li pi fasil.
Nouvo ajoute
Lè èspayol yo te kòmanse entwodwi nouvo manje, natif natal yo te kòmanse fè tortillas farin ak ajoute vyann asyèt tradisyonèl yo.
Ou ka panse yon abondans nan fwomaj se tradisyonèl nan asyèt Meksiken yo. An reyalite li se yon adisyon plis resan nan Cuisine Meksiken. Fwomaj Meksiken tankou Panela, Queso Blanco, oswa Queso Fresko fè byen nan enchilad ak kesadiy. Jack fwomaj, ki chyen soti nan USA a tou se bon gou ak pè byen ak pi fò Meksiken gou.
Kounye a ke ou gen yon ti konesans nan engredyan komen yo itilize nan manje Meksiken, eseye soti yon resèt!