Si w ap kwit manje pou yon okazyon espesyal, eseye sa a resèt pou bouk vyann kochon boukannen wow envite dine ou. Vyann bouk vyann kochon se chè, men lè prepare chemen an bon li tèlman bon gou ke li pwouve ou pa bezwen lage yon anpil nan lajan kach sou koupe pricier nan vyann fè yon enpresyon.
Avèk sa a resèt, se boukannen an marinated nan yon fwote fwote sèch ak Lè sa a, ralanti-griye nan fou a pèfeksyon sansib. Paske bouk vyann kochon se pa yon koupe fasil nan vyann nan tranch nan menm pòsyon, eseye Sur li nan zo yo epi sèvi li Rustic-style (nan fragman gwo).
Bon nouvèl sou fwote sèk la se ke li nan egalman bon gou sou poul, tou de poul antye ak pati poul. Se konsa, si ou ta renmen prepare vyann kochon an kochon ak poul an menm tan an, doub pòsyon nan fwote sèk nan sa a resèt. Malgre ke resèt sa a se fasil yo swiv, marinad la pran tan yo kreye, Se konsa, pa rete tann jiskaske minit dènye a fè sa a plat. Planifye pou fè li omwen kèk jou avan tan.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 a 5 liv vyann kochon vyann bèf
- 1/4 tas mawon sik (chaje)
- 2 gwo kiyè
- Paprika (dous Ongwa)
- 2 ti kiyè luil
- sèl (kosher)
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 ti kiyè
- lay poud
- 1 ti kiyè
- ba (cheche, fwote)
- Gou: frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Pou kòmanse, taye po a difisil soti nan zepèt vyann kochon an, kite yon kouch 1/4 pous grès sou vyann lan.
- Lè sa a, fwe ansanm sik mawon, Paprika, sèl, poud zonyon, poud lay, ba, ak pwav fè yon fwote sèk. Si ou pa gen yon fwe, sèvi ak yon fouchèt kòm yon ranplasan.
- Pat fwote sèk la nan eksteryè a nan vyann kochon an kochon. Mete vyann kochon an nan yon sak plastik gwo, sele ak refrijere lannwit lan pou jiska de jou.
- Retire kochon an soti nan frijidè a 30 minit anvan yo torréfa ak kite li rete nan tanperati chanm pou chalè a. Chofe fou ou a nan 425 F. Apre sa, liy yon chodyè tòt frans ak FOIL, epi mete yon etajè torréfaction.
- Mete zepèt kochon sou etajè a nan chodyè a prepare, ak boukannen pou 30 minit. Vire foule desann nan 325 F. Fwote yon lòt 120 a 150 minit, jiskaske pati nan epè nan vyann lan (pa manyen zo a) rive 170 F sou yon tèmomèt vyann.
- Retire kochon an nan kwit nan fou a, tant avèk foil epi kite rès pandan 30 minit nan tanperati chanm lan anvan desen pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 242 mg |
| Sodyòm | 837 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 66 g |