Tradisyon an nan sèvi sòs rekòt pye mant ak ti mouton soti nan England, ak li dat tounen nan yon tan lè ti mouton te siyifikativman plis gamy ak gra jan yo konpare ak jodi a.
Anplis, yon resèt tipik pou prepare yon janm nan ti mouton ki enplike benyen li nan dlo bouyi pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye.
Se pou yo jis di ke fetid la, mas unctuous nan vyann ki te sèvi yon koup la san ane de sa fè ti resanblè mèg la, delika aromatize vyann nou ap abitye.
Nan nenpòt ka, te ti mouton an jeneralman touye nan sezon prentan an, ki se lè rekòt pye mant proliferats, ak yon dous, tangy, sòs minty te jis bagay la bay kèk soulajman nan vyann lan lou, muttony-sant ki onore tab moun nan jou ale pa.
Ki jan nou te resevwa nan sòs rekòt pye mant mant jele se yon lòt istwa. Te Mint jele popilè nan syèk la mitan-20yèm nan Etazini yo, gen anpil chans pou reponn a gwo kantite US militè retounen lakay ou apre yo fin te estasyone nan UK a, kote sou kou a nan kat ane yo vwayaje yo ta te ekspoze a lavi-chanje kantite nan mouton-te sèvi, nan kou, ak sòs rekòt pye mant kounye-endispansab li yo.
Jele, ou wè, se comparativement etajè-ki estab, ki pèmèt konpayi tankou Smuckers mas-pwodwi ak distribye krich nan rekòt pye mant jele satisfè demann lan pou kèk sòt de kondiman minti sèvi ak ti mouton. Rezon ki fè la pou Jou-Glo koulè-byen, devine ou a kòm bon jan nou.
Men, mant ak ti mouton ale men nan men - si wi ou non de tradisyon oswa paske li reyèlman bay yon kontras entérésan gou nan ti mouton, ki byenke li se vin pi modere pase pase sa li te 100 ane de sa, toujou gen yon gou diferan (sitou zèb-manje kalite).
Nan nenpòt ka, sa a sòs rekòt pye mant se yon akonpayman pafè pou yon janm boukannen nan ti mouton . Ou ka fè l 'nan minit, men pou pi bon rezilta plan sou kite li chita pou yon èdtan oswa konsa yo ki pèmèt gou nan rekòt pye mant plen pafen sòs la.
Baz la nan sòs la se yon vinèg diven blan ke yo pral redui a mwatye. Se konsa, bon jan kalite a pi bon nan vinèg ou kòmanse ak, pi bon sòs rekòt pye mant ou a pral fè. Men, tou sa ou fè, pa sèvi ak vinèg plenn distile.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas bon jan kalite bon vinèg diven blan
- 3/4 tas sik
- 1/2 tas tise byen koupe
- fre fèy rekòt pye mant (tij retire)
Ki jan fè li
- Nan yon marmite lou-fon, konbine sik la ak vinèg.
- Pote nan yon bouyi sou chalè mwayen, Lè sa a, bese nan yon mitone ak kwit jiskaske likid la te redui a mwatye, alantou 10 a 12 minit. Li ta dwe gen yon epè, konsistans sirup.
- Eseye chalè a epi kite sòs la fre pou senk minit avan ou ajoute fèy rekòt pye mant. Bay li yon brase ak Lè sa a, vide l 'nan yon bòl.
- Kouvri bòl la ak vlope plastik epi kite l chita pou apeprè inèdtan. Pandan tan sa a, gou a nan rekòt pye mant lan pral perfusion sòs la, anpil tankou sa ki pase lè w ap gonfle yon tas te.
- Sèvi nan tanperati chanm nan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 7 mg |
| Idrat kabrit | 39 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |