Sa a preparasyon klasik se tou senpleman pi bon an resèt Palourde tout tan. Chak fwa bekonn ak bè parèt nan resèt la menm, ou konnen ou se nan pou yon trete! Se pa sèlman yo paloud kazino yon resèt fasil yo prepare yo, yo ka fè devan yo nan tan ak déja anba brouye a chak fwa w ap pare.
Ki sa ou pral bezwen
- 18 mwayen (apeprè 2 1/2-pous) fre
- Paloud Littleneck
- 2 Tbs. bè sere
- 3 bann sant-koupe bekonn, chak tranche nan 6 moso egal (18 total)
- 3 Tbs. tise byen rache wouj klòch pwav
- 3 galik lay, tise byen mens
- 1/3 tas plenn pen
- 1 Tbs. tise byen griye fwomaj rape
- 1/8 ti kiyè. frèch tè nwa pwav
- Pinch sèl
- 2 Tbs. koupe plat-fèy pèsi
- Oto domaje kwen
- Sèl wòch (jan sa nesesè)
Ki jan fè li
1. Fwote palmis yo anba dlo frèt kouri jiskaske kokiy yo pwòp.
2. Chalè bè a nan yon gwo sote sou chalè medyòm. Add bekon an ak kwit jiskaske pa byen sèk. Sèvi ak yon kiyè plat, transfere bekon a nan yon plak aliyen ak sèvyèt papye yo drenaj epi mete sou kote.
3. Ajoute pwav wouj la pou drippings yo bacon nan soteur la, epi kwit, brase souvan, pou 2 minit. Add lay la ak kwit pou 1 minit plis.
Fèmen chalè a ak brase nan pen yo, Parmesan, nwa pwav, ak sèl. Rezèv melanj lan jiskaske sa nesesè.
4. Ajoute sou 2 pous dlo nan yon fou Olandè, oswa lòt gwo lou ak yon kouvèti sere-sere, epi pote nan yon bouyi rapid sou gwo chalè. Ajoute pal, kouvèti, ak kwit pou apeprè 5 minit, oswa jis jiskaske kokiy yo louvri. Li enpòtan pou retire ak drenaj paloud yo le pli vit ke yo louvri. Pèmèt paloudi yo fre jiskaske yo ka okipe yo.
5. Tòde ak rale kokiy yo kran apa, epi retire kratè a. Mete ajil la tounen nan pi fon nan de mwatye yo koki. Gaye sèl wòch la sou anba a nan yon plat boulanjri chofe, ak nidle paloud yo nan tèt sèl la, peze nan yon ti kras.
6. Chofe brouye a anwo nan syèl la. Divize melanj la pen ki respire sou tèt chak clamshell, ak tèt chak ak yon sèl pyès nan bekonn a. Bouyi paloud yo, apeprè 6 a 8 pous soti nan sous la chalè, jouk tèt yo yo se mawon ak bor yo nan bekonn a sèk. Voye pèsi a fre sou tèt la, epi sèvi cho ak kwen sitwon.
Nòt Recipe ak Konsèy
• Palisades Littlenecks yo se difisil-bonbade palmis ki fè pati espès quahog yo. Yo se pi piti nan paloud, montangn a 7 a 10 pou chak liv.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 25 mg |
| Sodyòm | 434 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 10 g |