Pye Chinwa fè Double Devwa pa Antlènman Apetisan ak Asyèt Main
Antre popilè tankou woulo prentan ak potstickers jis pa ta gou menm bagay la san yo pa yon sòs saveur tranpe. Men, ou te konnen yo ap tou gwo pou livening moute plat prensipal la? Anba la a se deskripsyon popilasyon popilè Chinwa ak sijesyon pou appariement yo ak antre oswa asyèt prensipal yo. (Remak: Si yo pa espesifye, pa ajoute pant dirèkteman nan manje a, men sèvi nan yon ti bòl oswa kwazyè sou tab la.)
Chili lwil oliv
Te fè soti nan tchili piman, li sèlman pran yon kèk gout nan lwil cho tchili yo ajoute epis nan nouy oswa asyèt ki senp brase-fri. Lè w ap prepare lakay ou, li fasil pou w ogmante oswa diminye nivo chalè a lè w ap itilize pipi chili ki pi cho oswa pi modere. Nenpòt fason, sèvi ak lwil tchili ti kras nan premye. Sèvi ak:
- Vapeur asyèt sòm dim , patikilyèman boulèt
- Brase-fri ak nouy (ajoute yon kèk gout nan plat la oswa sèvi nan tablo a)
- Eseye ajoute nan lòt lòt kalite sòs, tankou sòs jenjanm oswa yon sòs hoisin ki baze sou
Hoisin ki baze sou sann ponp
Hoisin reklamasyon sòs prensipal la t'ap nonmen non soti nan li yo te fwote sou kran yo Mandarin sèvi ak Peking kanna ak Mu Shu vyann kochon , de klasik asyèt restoran Beijing. Kòm yon sòs tranpe, kawòt ki baze sou sòs ka itilize nan plas sòs prin. An reyalite, sòs prin vin tinon li "sòs kanna" nan lefèt ke loksidan okòmansman konfonn de la, ki te kwè priz sòs te sèvi ak kanna Peking.
Depi sòs hoisin se byen epè, li se souvan eklèsi ak yon ti dlo ak / oswa lwil oliv wowoli anvan ou sèvi. Lòt kondiman ka gen ladan sik, lay, jenjanm ak tchili lwil oliv. Sèvi ak:
- Krèp Chinwa, pen vapè
- Vyann, patikilyèman poul ak vyann kochon
- Brase-fri, manje byen fon-fri , satais griye ak nouy (ajoute pandan kwit manje oswa sèvi nan tablo a)
Plum sòs
Sèvi ak:
- Enterè Fried tankou Gow Gees
- Vyann, espesyalman vyann kochon, tankou nan yon vyann kochon brase-fri ak sòs prin
Hot moutad
Yon plonje klasik pou woulo ze ak woulo prentan, ki gen bon gou gou moutad la byen byen ak pi gwo-fri antre. Ak jis tankou mwens moutad mak dife, li marye joliman ak sòs tomat. Sèvi ak:
- Ze Rolls , Rolls prentan, Spareribs, Fried Wonton ak lòt antre fon-fri
- Asyèt fon-fri, tankou batri, gwo twou san fon-fri kribich
Soy sòs ki baze sou sote tranpe
Soy sòs, vinèg, ak lwil Chili
Classic konbinezon sòs konbinezon an pou vapè asyèt sòm dim. Restoran yo pral souvan sèvi yo bòl endividyèl, sa ki pèmèt dine melanje twa kondiman yo ansanm dapre pwòp gou yo.
Soy sòs ak jenjanm
Gou a pwòp nan jenjanm konbine joliman ak sòs soya limyè. Pou gou siplemantè, ajoute yon ti kras nan vinèg diri ak sik mawon oswa blan.
Sèvi ak:
- Boulèt tankou Jiaozi, Siu Mai, ak Potstickers.
- Nouy, Blan kwit Vyann ak lòt asyèt relativman anfle
Sweet ak sour sos
Yon pi renmen Chinwa pou syèk, sòs dous ak tounen vin gou inik li yo soti nan marye marye ak sik. Sòs tomat, sòs tomat, oswa sòs Worcestershire yo souvan ajoute pou koulè.
Yon lòt vèsyon itilize anana. Lè w ap prepare dous ak sour sos, santi w lib pou adapte yon resèt pou pwòp gou ou pa ajiste rapò a nan vinèg sik. Sèvi ak:
- Enterè Fried
- Vyann, patikilyèman poul, vyann kochon, ak pwason
- Batri-kouvwi manje fri
- Fried tofou
Szechuan Sèl ak melanje pwav
Pa aktyèlman yon sòs men yon melanj sèk , konbinezon an nan griye Szechwan pwav ak sèl fè yon plonje bèl bagay pou antre fenmè. Lè w ap prepare, ou lib pou w fè eksperyans nan melanje nan lòt kalite pwavèk ladan. Sèvi ak:
- Enterè Fried
- Asyèt fon-fri oswa griye, patikilyèman gwo twou san fon-fri poul
- Fried Tofou