Plat ki pi popilè Beijing a, Peking kanna tradisyonèlman sèvi ak krèp Mandarin ak zonyon vèt pou bwose sou sòs la hoisin. Remak: Si ou pa viv tou pre yon fre, windy kote yon lòt opsyon se sèk kanna a nan yon chanm ki pa lach avèk yon fanatik mouche sou li.
Aprann plis bagay sou Peking kanna nan karakteristik sa a pa otè envite Rong Yu.
Ki sa ou pral bezwen
- One 5 to 6 liv kanna
- 8 tas dlo
- 1 jenjanm tranch
- 1 galon (koupe an mwatye)
- 3 gwo kiyè siwo myèl
- 1 gwo kiyè vinèg blan
- 1 gwo kiyè Sherry
- 1 1/2 gwo kiyè mayi (fonn nan 3 gwo kiyè dlo)
- Gani: scallions
Ki jan fè li
- Netwaye kanna. Siye sèk epi mare yon fisèl alantou kou.
- Pann kanna nan fre, van windstead 4 èdtan.
- Ranpli yon gwo wok ak dlo. Pote bouyi. Add jenjanm, scallion, siwo myèl, vinèg, ak Sherry. Pote bouyi. Vide nan mayi fiks. Brase toujou.
- Mete kanna nan yon tiyo gwo pi wo a bòl an pi gwo. Skoup bouyi melanje tout lòt peyi sou kanna pou apeprè 10 minit.
- Kwoke kanna ankò nan yon kote ki fre, windy pou 6 èdtan jouk byen sèk.
- Mete kanna tete bò moute sou yon etajè grese nan fou prechofe a 350 degre. Mete yon chodyè plen ak 2 pous nan dlo nan pati anba a nan dife pou chofe fou a.
- (Sa a se pou drippings). Kwit 30 minit.
- Vire kanna ak boukannen 30 minit plis. Vire tete tete a ankò. Kwit 10 minit plis.
- Sèvi ak yon kouto byen file nan koupe po a kroustiyan. Sèvi vyann ak po imedyatman sou yon plat prewarmed.
- Se kanna a manje cho ak sòs hoisin woule nan Mandarin Crepes . Gani ak flè fèy.
Reenprime avèk pèmisyon nan Long Cook lavi Chinwa Wong a
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1590 |
| Total Grès | 129 g |
| Grès satire | 44 g |
| Enstans grès | 59 g |
| Kolestewòl | 381 mg |
| Sodyòm | 277 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 86 g |