Pa gen anyen ki pi bon pase yon bouyon vyann ankourajan sou yon jou lannwit frèt . Men, pifò resèt bouyon vyann bèf ka ajoute moute lè li rive konte a kalori akòz tipik "bouyon an vyann bèf" koupe vyann ak stock vyann bèf rich. Sa a resèt itilize sirloin tèt, ki se yon koupe mèg nan vyann, ak dlo ak ji tomat olye pou yo stock vyann bèf. Men, pa enkyete, pa gen okenn pèt nan gou - kwit manje a ralanti pèmèt gou yo rantre ak kreye yon epè, remoute kouraj manje.
Anpil resèt bouyon vyann bèf rele pou browning vyann lan an premye yo ajoute yon lòt kouch gou, men li pa nesesè. Si ou pito fè sa, kwit moso vyann bèf yo nan yon gwo kiyè kanola oswa lwil oliv nan yon soteuz sou chalè medyòm-wo jouk mawon sou tout kote. Lè sa a, ajoute nan cuisson la dousman ak dlo ak zonyon.
Sa a ralanti bouyon vyann bèf kwit fè yon repa ekselan pou nenpòt ki nwit oswa fen semèn jan prèske nan tout tan kwit manje a se poukont li. Plen ak kawòt, pòmdetè ak tomat li se yon repa konplè ak bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb. tèt sirloin, koupe an moso mòde ki menm gwosè ak
- 3 tas dlo
- 1 1/2 ti kuiyè. mens zonyon
- 1/2 ti kiyè. sèl
- 1/4 ti kiyè. tè nwa pwav
- 4 gwo pòmdetè Idaho, kale ak koupe an moso mòde ki menm gwosè ak (apeprè 1 1/2 lb.)
- 6 kawòt gwo, kale ak tranche nan disk mite ki menm gwosè ak (apeprè 1 lb.)
- Yon 15-oz. ka konpòte tomat
- 4 tas tomat ji
Ki jan fè li
- Mete vyann bèf la, dlo ak mens zonyon nan yon 4-kwats kochon ralanti, epi kwit manje ki wo pou 1 èdtan.
- Add engredyan ki rete yo nan cuisson la dousman, ak kwit manje ki ba pou 7 èdtan, asire ke vyann lan ak legim vin sansib.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 64 mg |
| Sodyòm | 326 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 26 g |