si ou te janm gade nan fennèt la nan yon boutik franse boutik ou pral prèske toujou wè yon ranje nan klere, chokola kouvri, krèm plen Eklè Chokola. Yo se yon klasik vre epi mwen pa konnen nenpòt ki moun ki pa jwi manje yo. Ki jan ou ka reziste?
Sa a tradisyonèl chokola éclair resèt sèvi ak krèm patisri vaniy kòm yon ranpli ak moun rich, prèske ganach-tankou glase chokola. Fè sa a trete lè l sèvi avèk yon super senp patisri patisri choux pou yon baz epi w ap gen patisri egzak la wè nan fenèt boulanjri atravè lemond.
Pa yon boulanje sezonman? Sa a resèt eklè chokola se pi lwen pase bon gou, trè fasil fè, ak atire, menm si ou pa yon pro.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 resèt debaz debri patisri patisri
- 1 resèt vaniy krèm patisri
- 4 ons chokola semisweet, koupe
- 1/2 tas lou krèm
Ki jan fè li
Kouman fè klasik chokola éclairs franse: chokola éclairs:
Fè krèm patisri vaniy dapre direksyon ak fredi.
Chofe fou a 425F ak alalejè grès 1 fèy boulanjri.
Kiyè preparasyon debaz patisri a patisri choux nan yon sak patisri ekipe ak yon gran, pwent plenn ak tiyo 8 5-pous longè sou fèy la boulanjri. Kwit pou apeprè 20 minit, jiskaske éclairs yo monte epi vire lò mawon. Retire yo nan fou a epi pèmèt yo fre sou yon etajè fil pou 20 minit anvan ou ranpli.
Fè chokola a glaze pandan éclairs yo se boulanjri ak refwadisman. Mete chokola a koupe nan yon bòl chalè ki san danje epi mete sou kote. Chofe krèm nan lou jis bouyi sou chalè ba-mwayen ak retire nan chalè a imedyatman. Vide krèm nan cho sou chokola a koupe ak brase jouk li fòme yon mens, konsistans lis. Mete glaze nan chokola apa nan tanperati chanm pou apeprè 15 minit, vibran detanzantan.
Pou rasanble éclairs yo:
Anfòm yon sak patisri ak yon pwent mwayen ki menm gwosè ak plenn li ak krèm patisri vaniy. Mete pwent an nan sak la nan fen yon éclair ak tiyo sou 2 1/2 gwo kiyè nan krèm patisri nan li. Tou dousman gaye 1 gwo kiyè chokola glaze sou oswa ak anpil atansyon tranpe tèt la nan chak éclair plen nan glaze a anvan sèvi.
Sa a eklair au chokola resèt fè 8 pòsyon.
Altènativ nan Eclair chokola franse
Sa a resèt se vrèman yon resèt klasik ak jan sa yo, reyèlman pa ta dwe messed otou ak twòp. Sepandan, kèk ti reglaj isit la epi ka gen plezi ak bag chanjman sa yo.
Ajoute yon poud espresso ti kras nan krèm nan patisri yo kreye yon gou kafe.
Add kakawo poud nan krèm nan patisri pou yon gou chokola an jeneral.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 18 mg |
| Sodyòm | 91 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |