Fillings Tamale ou ta dwe eseye

by Chelsie Kenyon

Lè w ap planifye pou fè tamales, ou pral bezwen deside ki ranpli oswa fouraj ou pral prepare. Anpil yon grann Meksiken pral vociferously afime ke pati ki pi enpòtan nan yon tamal se pa ranpli a, men farin lan mayi oswa masa -it engredyan, teksti, ak preparasyon. Gen, apre tout, tamales ki pa gen okenn fouraj nan tout ki konplètman ki konpoze de farin, men pa ka gen okenn tamale san yo pa kèk sòt de masa.

Pifò nan nou, sepandan, pandan y ap konsede ke masa a se nan gwo enpòtans, ta konsidere li nye ki ranpli a tou gen yon gwo enfliyans sou eksperyans yon tamale yon moun. Menm lè li itilize nan kantite ti jan prèske yon gani pou farin lan, Non Tamale a souvan refere a sa ki andedan mayi a: tamales de salsa verde (sòs vèt), tamales de rajas y queso (bann chili ak fwomaj), tamales de polo mol mol (poul ak sòs mol), elatriye

Fim Tamale yo se anpil tankou zetwal nan syèl la epi yo ka kòm inik kòm moun ki fè yo. Ki sa ki swiv yo se yon kèk debaz te eseye-ak-vre bon plat fim Meksiken yo ka resevwa pwòp ou a tamales kreyatif "ji" ap koule tankou dlo.

Kòm pi fò nan fouraj sa yo genyen ladan yo yon etap siplemantè nan kwit manje vyann bèf la, poul, kribich, oswa pwa oswa torréfa ak plantasyon chiles yo, ou pral bezwen pèmèt tan an pou pati sa a nan pwosesis la tamale-fè.

Eske'w te Konnen? Fòm ki koresponn kòrèk nan tamales nan mo nan lang Panyòl se pa tamale men pito tamal. Yon tamal, domaje tamales, tres tamales, elatriye

Otantik vyann bèf Tamale Konble

Tan pou kwit manje pou prepare engredyan yo pou ranpli sa a gen ladan 7 èdtan pou vyann bèf la nan crockpot la oswa 4 a 5 èdtan nan fou a, 30 minit pou pòmdetè yo.

Brase ansanm:

3 tas vyann bèf
8 gwo chodyè frèt fre vèt , po, grenn ak venn retire ak vyann grosyerman koupe

1 blan zonyon, kale ak koupe
6 dan nan lay, kale ak kraze.
1 fre jalapeño pwav, semans ak rache
3 pòmdetè, kale, bouyi epi koupe an kib
1 tas sòs Meksiken pou kwit manje , endijèn oswa nan yon bokal

Green Chili Tamale Konble

Tan pou kwit manje yo prepare engredyan yo pou sa a ranpli se tan nan boukannen piman yo, ki se 5 a 8 minit anba brouye a oswa sou chabon oswa nan mikwo ond lan.

Konbine:

1 tas griye, kale, semans, ak koupe fre chile vèt
3 tas graje Oaxaca fisèl fwomaj oswa fwomaj Jack fwote
1/2 tas vèt pou kwit manje sòs, endijèn oswa nan yon bokal

Anplis de sa, melanje 1/2 tas nwayo mayi antye nan farin lan.

México del Sur Tamale Konble

Kwit manje tan pou prepare engredyan yo pou ranpli sa a se tan pou ou kwit tete poul, ki se 20 minit si ou poach yo sou kivèt la oswa 2 a 3 èdtan nan yon cuisinier dousman sou segondè oswa 4 a 5 èdtan nan yon cuisson dousman sou ba.

Melanje ansanm:

2 tas kwit, chicken chicken, sezonman ak sja hja
1 tas fre, nwayo mayi antye
1 tas tomat rache tomat
1/2 tas wouj poul kwit oswa sòs tab

Yucatan Tamale Konble

Kwit manje tan pou engredyan yo pou sa a ranpli se tan a kwit poul la kib, ki se apeprè 30 minit.

Brase ansanm:

2 tas kib, kwit poul marin nan gou Citrus
1/2 tas cilantro koupe
1/2 tas fwomaj Cotija fwomaj
2 chili serrano fre, tise byen rache
1/4 tas anmè ji zoranj (oswa ranplase mwatye juice ji sitwon ak mwatye ji dous zoranj)

Nwa pwa ak fwomaj Tamale Konble

Kwit manje tan pou engredyan yo pou sa a ranpli se tan a kwit pwa yo, ki se apeprè 2 èdtan, men ou ta dwe tcheke yo apre 1 èdtan.

Konbine:

2 tas kwit, sezon pwa nwa
1/4 tas likid soti nan pwa (bouyon pwa)
1/2 tas cilantro koupe
1 tas graje panela fwomaj
1/2 tas kale ak koupe zonyon

Mariscos (Seafood) Konpayi Tamale

Kwit manje tan pou engredyan yo pou ranpli a depann sou fwidmè a yo itilize. Kribich ka kwit nan apeprè 5 minit.