Poro ak pòmdetè soup se yon klasik nan kwizin nan Britanik ak Ilandè ki pa gen okenn sipriz kòm li se yon soup absoliman bon gou. Men, pafwa yon chanjman ti kras ak tweak se yon bon bagay espesyalman lè se pòmdetè a chanje soti pou yon blok nan bon gou roma cauliflowe r. Torréfaction chou a, olye ke vapeur dwat, ajoute yon dous entans ak yon ti kras nuttiness nan chou a. Lè sa a, ajoute nan ki sitwon ak yon bon boutfeu nan lèt kokoye epi ou gen yon reyinyon soup klasik 21yèm syèk eklèktism gou sou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 mwayen chou - koupe nan florè, pye ble epè retire
- 6 gwo kiyè lwil oliv Extra Vyèj
- 1 mwayen zonyon - tise byen koupe
- 3 pwaro - lave ak pran pare ak koupe
- 1 bwa nan lemongrass
- Yon ti ponyen nan pwa fre oswa nan frizè
- 500ml veg stock
- 150ml lèt kokoye
- Yon bouton gwo bè
- Yon zongle sèl ak pwav gou
- Ti wouj chili gani
Ki jan fè li
Chalè fou a 200C / 400F / gaz 6
Mete florèt yo chou nan yon bòl gwo, voye plis pase 5 gwo kiyè nan lwil oliv ak yon sèl ti kras pou gou, souke byen asire ke se chou a kouvwi nan lwil oliv. Ide flè yo sou fèy boulanjri ak boukannen nan fou a chofe pou apeprè 10 - 15 minit. Chou a ta dwe kwit ak bor yo griye, men se pa boule.
Pandan ke chou a tasting, chalè bè a nan yon chodyè gwo ak gwo kiyè ki rete nan lwil oliv.
Add zonyon an koupe ak kwit jiskaske adousi ak translusid, men se pa mawon. Yon fwa mou, ajoute pwaro yo epi finalman chou a yon fwa griye (kenbe yon kèk moso nan chouch griye pou gani - si ou vle).
divize sitwon an nan twa moso menm gwosè, bach alalejè ak yon chodyè lou oswa peny woule, entansyon ou a se kraze li, pa kraze li nan moso, tankou mouye degaje orè a ak gou. Pi ba chalè a, kouvri ak kwit pou kèk minit Lè sa a, ajoute pwa yo, stock la ak lèt la kokoye.
Mitone pou apeprè 10 minit Lè sa a, retire nan chalè an. Pran soti nan limongrass ak melanj nan yon soup lis nan swa yon processeur manje, yon Thermomix oswa itilize yon blenndè bwa.
Gani ak Bits ti fredi koupe chili ak moulen nan nwa pwav.
Sèvi soup la ak kroustiyan, pen fre oswa yon tranch kèk nan alalejè griye tou.
Sa a soup pral friz trè byen, sepandan, si ou yo ale nan pa ajoute chili yo, Lè sa a, yon fwa ou redireksyon yo sèvi ak, dekonjle soup la, chalè li nan ak Lè sa a, gani kòm dabitid.
Sa a resèt se blesi ki baze sou yon resèt ki soti nan emoraji britanik nan UK a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Total Grès | 76 g |
| Grès satire | 40 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 122 mg |
| Sodyòm | 405 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |