Mwen souvan mande poukisa lè gen tout kalite kib stock ak ranplasman nan boutèy ki disponib sou mache a ta mwen menm panse osijè de fè yon stock vyann oswa legim, ki siman sa a se kèk travay pénible ki te rann initil kounye a. Oke pou mwen se tankou ki gen chwa a nan yon penti bèl bagay pandye sou miray la, yon bagay ki te travay sou ki gen kèk pwofondè ak pèsonalite oswa pandye yon kopi repwodiksyon sou miray la; asire w ke yo tou de bagay yo gade nan men pa gen okenn refize bagay ki reyèl!
Lè l sèvi avèk estòk lakay ou ki fèt nan yon soup oswa sòs ajoute yon pwofondè nan gou ak bati tankou yon karaktè plat la ke nenpòt lòt bagay jis vin tounen yon imitasyon.
Tan nan kou se rezon ki fè yo pi fò moun pa anmède ak aksyon fè ankò li sanble, ankò ak yon planifikasyon ti kras, yon ti kantite preparasyon pou legim, yon aksyon ap plis oswa mwens pran swen tèt li yon fwa sou recho a. Stock legim se konsa senp, rapid ak fasil fè li se pa menm vo frizè espas, jis fè lè sa nesesè. Menm jan an tou, yon stock pwason ka fèt ak nan frizè, men kòm li pran ti tan fè bon gou te fè fre.
6 Konsèy pou aksyon siksè
- Sove vyann poul, vyann bèf, ti mouton oswa menm zo pwason. Wrap yo leve, li friz jiskaske ou gen ase yo mete po a stock sou. Li se kòm fasil fè yon gwo po nan aksyon pase ti chat alantou ak yon ti kantite, Lè sa a, efò a vrèman vin entérésan.
- Pa janm bouyi yon estòk; bouyi fè yon gra stock ak twoub.Sa a se espesyalman enpòtan lè yo fè stock pwason. Zo pwason yo trè delika e si bouyi difisil, sa pral lakòz nan yon anmè gou anmè, byen lwen pi bon dousman mitone pou tan ki pi kout posib yo ekstrè gou sèlman, pa anmè.
- Stock lè pare yo dwe refwadi byen vit elimine risk pou yo salmonèl. Plonje stockpot la nan yon koule gwo oswa bokit plen ak dlo frèt oswa glase.
- Pa konplètman kouvri chodyè a pandan ke li refwadi tankou sa a tounen yon stock tounen, kite kouvèti a yon ti kras ajar ede chape vapè.
- Yon fwa yo refwadi nenpòt grès depase yo pral etabli sou tèt la epi yo ka fasil retire ak yon kiyè.
- Souch stock la ak bouyi likid la desann jiskaske li redwi apeprè yon twazyèm, kreye yon estòk bèl bagay konsantre.,
- Pake stock ou an ti resipyan ak pòp l 'nan frizè a. Ou Lè sa a, genyen li nan men nenpòt lè yon resèt mande pou li. Sa a ede fè kwit manje plis espontane lè w ap chwazi yon resèt ou pa ap wete pa lefèt ke stock yo mande yo.
Recipes pou aksyon
- Fasil poul Recette Stock
- Nwa Poul Stock Recette
- Resèt Stock legim