Fresh soup chou oswa shchi se youn nan asyèt nasyonal la nan Larisi. Lè soup la te fè ak choukrout, li se ke yo rekonèt kòm chi tounen oswa kislye shchi , ak lè li se te fè ak be, epina, ak lòt vèt, li te li te ye tankou shchi vèt oswa zelyoniye shchi .
Menm jan ak pifò asyèt, resèt yo varye de kwit manje pou kwit manje ak soti nan rejyon nan rejyon an. Sa a resèt soup chou se meatless epi li gen pa gen okenn choukrout. Gade anba a, apre yo fin direksyon yo resèt, pou yon lyen nan resèt plis tradisyonèl Ris soup.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 ons (3 gwo kiyè) bè
- 1 gwo zonyon koupe
- 1 gwo chou tèt koupe nan dechikèt
- 1 gwo kale ak groteman grat kawòt
- 1 kafe seleri koupe
- 1 Bay fèy
- Pippercorn nwa gou
- 8 tas dlo oswa legim stock
- 2 gwo kale ak grosyerman koupe pòmdetè Rosette
- 2 gwo kale, smi ak koupe tomat oswa 1 (14-ons) ka antrave romen tomat
- Sèl ak pwav gou
- Fresh Dill pou gani
- Krèm pou gani
Ki jan fè li
- Nan yon marmite gwo oswa Olandè fou, zonyon sote nan bè jouk translusid.
- Add graje chou, coarsely griye kawòt ak seleri koupe ak sote sou 3 minit, brase souvan.
- Add Bay fèy, pwavon nwa nan gou ak 8 tas dlo oswa stock legim. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ak mitone, kouvri, 15 minit.
- Add kale pòmdetè kale ak pòmdetè soup epi pote tounen nan bouyi an. Diminye chalè ak mitone, kouvri, jiskaske pòmdetè yo sansib, apeprè 10 minit.
- Add tomat yo koupe fre oswa tirato pa antrene nan bwat epi pote tounen nan bouyi an. Diminye chalè ak mitone, dekouvri, pou 5 minit. Adapte ak sòs ak sèl ak pwav gou.
- Retire bè fèy ak pwav yo soti nan po a. Gen kèk kwit kite pupperorns yo pous Sèvi soup nan bòl cho ak Dill ak tounen krèm kòm gani. Akonpaye ak pen RYE , si yo vle.
Tradisyonèl resèt soup Ris
Yon repa tipik Ris kòmanse ak zakuski (antre), deplase sou yon bòl remoute kouraj nan soup, rantre nan yon kou egalman remoute kou prensipal, ak fini ak yon desè ki pa twò dous. Soup se, oswa tradisyonèlman itilize yo dwe, boule sou yon baz chak jou nan Larisi, eksplike varyete yo w pèdi kontinuèl.
Ansanm ak shchi, ki pi popilè, ak pi tradisyonèl yo, soup gen ladan rassolnik (ren-pickle soup), bouchch (soup bètrav), botvinia (soup pwason ak legim vèt), solyanka (soup soup), kharcho (jòjyen ti mouton ak soup diri ), ukha (soup pwason), sukhoi gribnoi (soup djondjon), okroshka (soup legim frèt ak vyann), ak schav (soup sòs).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 753 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 11 g |