Tradisyonèl Ris Aje (Zakuski) Recipes

Zakuski (закуски) se fòm nan pliryèl nan mo Ris la pou "antre" ak zakuska ( закуска ) se fòm nan sengilye.

Zakuski blesi tradui kòm "ti mòde" epi yo vle di ke yo adousi efè vodka la glase oswa lòt potab fò yo yo te sèvi ak. Yon gaye zakuski prezante style dégéné sou yon tab li te ye tankou yon zolenpik zakusochnyi ak se endispansab anvan yon repa fòmèl oswa nan jou ferye.

Anba la a se kategori ki pi komen nan zakuski. Yo ka prezante kèk atik ki senp, tankou aran, fwomaj, ak pen, oswa plis asyèt elabore ki nimewo 20 oswa plis.

Gen kèk Larisi konsidere soup kòm yon pati nan zakuski a gaye, espesyalman kounye a ke cuisinier dousman yo popilè atravè lemond epi yo ka kenbe soup la cho sou liy lan sèvi.

• 01 nan 07

  Salad ak legim Anpil fason

  Salad yo se yon pati endispansab nan tab la zakuski ak ka gen ladan yon sòs salad senp vinaigrette (konjonksyon), konkonm marinated, bètrav, tomat, zonyon ak chou, ze boure, fwomaj, ak pen. Plis elabore ofrann ta ka gen ladan sa yo:

  • Olivier Salad Recipe (oliv - Oliv'ye )
  • Herring anba yon resèt manto fouri ( Selil anba chwal - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Salmon-pòmdetè Salad rsèt (salad-kafe ki gen ladan - Losos'-potofel'nyy Salat )
  • Crab ak resèt Salad mayi ( krèm ak kakawo kawotchou - Krab ak Kukuruzy Salat )
  • Griye Chanpiyon rsèt ( griyadri Griba - Marinovannymi Gribami )
  • Legim Kavya Recipe (siy - Ikra )
  • Chanpiyon kwit nan fou nan Sour Cream Recipe sòs (Gri Vèt - Gribi V Smetani )

• 02 nan 07

  Charcuterie

  Zak pwopaje gen ladan yon asòtiman akablan nan vyann, koupe frèt, bekonn, hams, woulo liv poul, lang, ak lòt moun.

  • Vyann nan resèt aspè ( xolodets - Kholodets ):
  • Ukrainian Sausage Recipe (kubas - Kubasa oswa Sardelki)
  • Kebabs Recipe (glas - Shashlik)

• 03 nan 07

  Pwoteje ak geri Pwason

  Pa gen gaye pwopat Ris ta dwe ranpli san yo pa kavya, aran, lox, melanje fri ak zonyon ak sitwon, zanj, ak kalma. Anpil resèt Ris yo sanble ak resèt Polonè ak Ukrainian.

  • Kavya (siy - Ikra )
  • Ranmase Herring Rollmops Recipe (marin nan Rolls Rolls - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Ranmase kribich rsèt (m arinajn srimp - Moaryovannye Srimp )
  • Fimen pwason resèt (kodenn fri - Kopchenaya ryba)

• 04 nan 07

  Boulèt, krèp ak pi bon gou

  Larisi selebre farin nan fòm anpil li yo - boulèt, strudels bon plat, krèp ak plis ankò.

  • Vyann boulèt Recette (chodyè - Pelmeni )
  • Pasty / kishi Recipe (pichwa - Pirozhki)
  • Pampushki Recipe (pòm)
  • Chou tat rsèt (kouto - Kulebyaka)
  • Buckwheat Krèp Recipe (blan - Blini )
  • Poul - Mushroom Blini Recipe ( kwi ak griye blan - Kuritsa ak Gribami Bliny )
  • Lityè-djondjon Savory Tat rsèt (grenn ak moulen chodyè - C hechevitsy ak G ribnoy P irog )

• 05 nan 07

  Soup - Supy

  Soup pran fyète nan plas nan Larisi e kounye a, ki cuisinier dousman yo komen, yo ka kenbe cho e souvan parèt sou yon gaye zakuski. Gen dè milye de varyasyon sou yon sèl kalite soup, men sa yo trè tipik.

• 06 nan 07

  Pen

  Larisi pa ap viv nan pen, pòmdetè, ak vodka pou kont li, men, si pouse vin bous, yo te kapab. Rye, pumpernickel, nwa, ak grenn semans kenbe kouran.

  • Ris Ruche Resèt Pen Rye ( griye vyann bèf - Zakvaska rzhanoy khleb)
  • Ris Pak pen resèt ( кулич - Kulich)
  • Ris / Jòjyen Acharuli Khachapuri Fwomaj resèt Pen ( kwit manje)

  
  

• 07 nan 07

  Vodka ak lòt potab

  Objektif la an antye nan zakuski se diminye efè yo nan bwason ki pisan tankou vodka ak Champagne. Gen kèk pito ale wout la ki pa Peye-alkòl ak te, kafe, yon bwè byè ki pa Peye-alkòl li te ye tankou kvas, konpoton fwi, ji, ak kefir.

  • Vodka - vèt - Vodka
  • Kvas - kwas - Kvas
  • Cho siwo myèl-Spice Bwè - sann - Sbiten
  • Epè Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
  • Compote - konpòs - konpot
  • Kefir - kifir - Kefir