Nan je a inisyasyon, patisri nan boure li te ye tankou yon empanada ta ka gade menm bagay la tou nan peyi nan peyi nan Amerik di Sid, men gen diferans diferan nan chak rejyon.
Pifò nan peyi yo gen yon vèsyon vyann bèf debaz ak vèsyon poul. Kam ak fwomaj, pòmdetè, piman chile, legim, fwidmè, kè palmis, fwi twopikal ... kèlkeswa sa ki disponib ak popilè nan yon rejyon an patikilye anjeneral tap nan enpanadas lokal yo.
Empanadas yo boure patisri ki trè popilè nan Amerik di Sid. Empanadas pwobableman te vini nan Amerik di Sid ak èspayol yo, men yo byen vit te pran sou pwòp yo diferan estil ak gou nan New World la. Sid Ameriken empanadas souvan gen yon farin dous (pafwa yo menm voye ak sik an poud) ki se yon kontras pafè a ranpli a bon plat. Li piplis...
02 nan 16
Empanada farin Laurence Mouton / Canopy / Geti Images Yon resèt fondamantal empanada farin ki pral travay avèk nenpòt ranpli. Ou ka sèvi ak farin sa a pou fè empanadas kwit oswa fou.
03 nan 16
Konsèy ak teknik pou Empanadas Bèl Jan E. Kelly / Photolibrary / Geti Images Aprann kijan pou fè empanadas atire ak bèl bor dekoratif ki pa koule, kraze, oswa tonbe nan fou a.
04 nan 16
Empanadas poul - Empanadas de Pollo Kim Steele / Photodisc / Geti Images Sa a se yon resèt tipik poul empanada, ki te ranpli avèk yon melanj de poul poche, zonyon sote, oliv vèt ak ze bouyi.
Sa yo empanadas gen yon ranpli te fè soti nan vyann bèf tè, zonyon, oliv nwa, rezen chèch, ak ze bouyi difisil. Sa a se konkokasyon an patikilye li te ye kòm "Pino" nan peyi Chili, epi li se yo te jwenn nan resèt lòt kòm byen, tankou chili mayi nan chili rele pastel de choclo .
Sa yo empanadas inik ak bon gou gen yon kwout ekstèn ki fèt ak masarepa, cornmeal la prekosyon ki itilize yo fè arepas . Fatra nan bouyi vyann bèf (oswa vyann kochon) ak pòmdetè sezonman ak hogao .
Kite chorizo a soti nan sa yo empanadas pou yon vèsyon vejetaryen bon gou. Griye repulg la (kwen dekoratif) nan empanadas yo vejetaryen nan yon fason diferan pou ke ou ka distenge yo nan men yo ak chorizo (gade foto).
09 nan 16
Kam ak fwomaj Empanadas - Empanadas de Jamón ak Queso Cristina Cassinelli / fotografi / Geti Images Empanadas sa yo, te fè ak farin patisri soufle olye pou yo tradisyonèl la empanada farin, yo popilè nan Perou. Fwomaj la fwomaj krèm bon gou, ak lè l sèvi avèk farin frans soufle patisri sove tan.
10 nan 16
Epina ak fwomaj Empanadas EmmaKStudio / E + / Geti Images Empanadas bon gou sa yo ki te ranpli avèk epina lay sote e yon sòs fwomaj krèm.
11 nan 16
Epina ak Ricotta Empanadas Felipex / E + / Geti Images Garlicky epina ak krèm fwomaj Ricotta ale ansanm parfe nan sa yo empanadas.
12 nan 16
Bolivyen Salteñas Tamoran / Wikimedia Commons / CC3.0 Sa yo empanadas bolivyen gen yon style yon ti kras inik - galon an ki sele ranpli andedan an kouri atravè tèt la nan patisri a, olye pou yo sou bò la. Vyann bèf la oswa poul ranpli gen anpil runnier ak pi dous pase pifò lòt empanadas. Yo souvan sèvi ak yon plak ak yon kiyè, men ekspè salteña Manjè konnen ki jan yo jwi yo san yo pa kite ji yo kouri desann manch rad yo.
13 nan 16
Empadinhas de Palmito - Empanadas brezilyen ak kè Palm Michael Piazza / Photolibrary / Geti Images Brezil yo gen vèsyon pwòp yo nan empanada yo rele empadas oswa empadinhas (ti empadas). Empadinhas sa yo plen ak kè palmis (yon engredyan trè komen nan kwit manje brezilyen), sote zonyon, ak nwa oliv.