Brezil yo gen vèsyon pwòp yo nan empanada yo rele empadas oswa empadinhas (ti empadas). Empadinhas yo gen plis chans yo gen yon fòm wonn, tankou pi mini, ak fim ekzotik tankou kribich oswa sale codfish. Empadinhas sa yo plen ak kè palmis (yon engredyan trè komen nan kwit manje brezilyen), sote zonyon, ak nwa oliv.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 gwo kiyè bè
- 3 gwo kiyè legim mantèg
- 2 1/2 tas farin frans
- 1 ti kiyè sèl
- 3 eu ze
- 1/4 tas buttermilk
- Pou t li Konble:
- 2 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- Si ou vle: 4 moso bekonn (koupe byen)
- 1
- gwo zonyon (koupe byen)
- 1 gwo kiyè sik
- 1 ka nan kè palmis (vide ak koupe)
- 1 gwo kiyè farin frans
- 1 tas antye lèt
- 12 oliv nwa (apeprè koupe)
- Si ou vle: 1/2 fwomaj kiltivatè tas oswa feta (kib)
Ki jan fè li
- Fonn bè a ak mantèg la, epi kite fre.
- Nan yon bòl gwo, brase ansanm farin lan ak sèl. Brase nan bè la frèt ak mantèg ak yon fouchèt.
- Brase nan eu yo ze, epi melanje byen. Add buttermilk a piti piti jouk melanj kòmanse vini ansanm. Kenbe yon ti tan jouk farin se lis.
- Mare farin nan saran vlope epi kite rès sou kontwa an pou 30 minit nan yon èdtan.
- Fonn bè ak lwil nan yon sote sou chalè medyòm. Sauté moso siwo myèl bison jiskaske kroustiyan Lè sa a, retire nan sèvyèt papye. Add zonyon yo ak sik nan soteur la ak sote jouk an lò ak translusid. Ajoute kè palmis ak sote kèk minit plis.
- Brase nan farin lan, lè sa a ajoute lèt la ak pi ba chalè yon ti kras. Kwit, vibre jouk jèm melanj. Retire nan chalè epi brase nan oliv yo. Brase nan fwomaj kiltivatè a ak Bikon Bits, si w ap itilize. Mete sou kote yo fre.
- Chofe fou a a 350 degre. Divize farin an 12 moso. Woule soti 10 nan moso yo nan ti sèk gwo ase nan liy anba a ak kote nan yon fèblan mòfin estanda. Li ka ede woule farin lan, Lè sa a, kite li repoze pou kèk minit, Lè sa a, woule li soti rès la nan wout la. Rès la pèmèt elastisite la nan farin lan rilaks epi li ede li kenbe fòm li yo.
- Liy 10 tchèk mòfin ak ti sèk pat, peze yo nan pati anba a ak kote nan chodyè a. Divize ranpli ant 10 tinon mòfin aliyen yo.
- Woule soti de pòsyon ki rete nan farin ak koupe ti sèk matche ak dyamèt la nan tinèl mòfin. Mete ti sèk yo sou tèt ranpli a, ak zongle alantou bor yo sele yo ak farin lan pawa fèblan. Siye yo byen konsa ke ranpli a pa koule deyò pandan boulanjri.
- Patisri kwit pou 25-30 minit, oswa jiskaske lò mawon.