Sa a marin pòmdetè scalloped gen ladan ke mouton ak yon sòs blan debaz ak kèk zonyon, seleri, ak si ou vle klòch pwav. Mwatye ak mwatye fè yon sòs rich pou pòmdetè yo, pandan y ap kèk pèsi fre koupe ak opsyonèl klòch pwav ajoute kèk koulè siplemantè.
Pòmdetè ka fè tèt di epi pafwa pran plis tan yo vin sansib, espesyalman lè kouch nan yon marmit. Si ou vle asire pòmdetè yo fè nan tan an, konsidere blanching yo nan dlo bouyi pou yon minit anvan ou ajoute yo nan melanj lan sòs. Al gade nan konsèy ki anba a resèt la pou plis detay.
Fwomaj la topping se opsyonèl, men li ajoute kèk gou bèl. Oswa, kòm yon altènatif, dekouvri pòmdetè yo voye yo ak polè griye pen 10 a 15 minit anvan ou retire marmit nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 pòmdetè
- 2 tas rach kwit kuit
- 4 gwo kiyè bè
- 1/2 tas zonyon koupe
- 1/2 tas selman tranche seleri
- Si ou vle: 1/4 tas tise byen koupe wouj oswa
- vèt klòch pwav
- 4 gwo kiyè farin frans
- 2 tas
- mwatye mwatye (oswa 1 tas lèt ak 1 tas lou krèm)
- 1/4 ti kiyè sèk moutad
- 1/8 ti kiyè pwav
- 2 gwo kiyè fre pèsi koupe (oswa siboulèt koupe)
- Kosher sèl, nan gou
- Si ou vle: 1 tas graje fwomaj cheddar
Ki jan fè li
- Chofaj chofaj a 325 F.
- Grès yon 9-pa-13-pa-2-pous plat boulanjri.
- Peel pòmdetè yo ak tranch yo mal.
- Fonn bè a nan yon marmite gwo sou chalè mwayen ki ba. Lè bè a cho, ajoute zonyon an koupe ak seleri; Kwit jiskaske sansib, vibran toujou.
- Ajoute klòch pwav (si w ap itilize) epi kwit pou 1 minit ankò. Add farin lan ak brase jouk lis. Kontinye kwit manje pou 2 minit, vibran toujou.
- Piti piti ajoute mwatye ak mwatye nan farin lan ak melanj bè pandan y ap vibran toujou ap. Add moutad tè a, pwav, pèsi oswa siboulèt, ak sèl, nan gou. Kontinye pou kwit manje, brase, jouk epè.
- Add pòmdetè tranche ak ruche Kam nan melanj lan sòs ak brase nan konbine.
- Transfere melanj lan pòmdetè nan plat la boulanjri prepare.
- Kouvri plat la boulanjri byen sere avèk FOIL ak kwit pou 45 minit. Retire sapat ak kwit pou apeprè 10 minit ankò, oswa jouk pòmdetè yo tender.
- Si ou vle, voye graje fwomaj cheddar sou tèt la nan marmite la ak kwit pou kèk minit ankò, oswa jiskaske fwomaj la fonn.
Konsèy
Pou diminye tan nan kwit manje ak asire ke pòmdetè yo se sansib, blanchi yo nan dlo bouyi premye. Peel ak tranch pòmdetè yo. Mete yo nan yon marmite epi kouvri yo ak dlo frèt. Add 1/2 ti kiyè sèl. Pote pòmdetè yo nan yon bouyi epi kontinye kwit manje pou 1 minit. Pa kwit ankò pase sa yo oswa yo ka kòmanse tonbe apa. Drene pòmdetè yo imedyatman epi ajoute yo nan plat la boulanjri prepare ansanm ak melanj lan janbon ak sòs. Kwit kòm dirije.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Total Grès | 79 g |
| Grès satire | 47 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 230 mg |
| Sodyòm | 972 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 25 g |