Sa a resèt tradisyonèl pou gato moulen chokola Ongwa - sutemeny Rigo Jancsi - gen yon istwa délisyeu.
Rigo Jancsi te yon pi popilè Violonist gypsy violonist. Nan 1896 pandan ke yo nan Paris, Jancsi te jwe pou Prince Josef ak Princess Klara. Kaptivre pa sanble l 'byen bon, li tonbe nan renmen. Klara kite mari l 'ak timoun yo swiv Jancsi ki divòse madanm li. Zafè a pa t 'dènye men gato a Rigo ki te kreye ak yon patisri nan onè klara a te fè - sutemeny Rigo Jancsi. Li rete yon pi renmen Ongwa dous.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a eponj:
- 3 ons chokola (san sik, fonn, e refwadi tyèd)
- 3/4 tas / 1 1/2 baton bè (ensile, adousi)
- 1/2 tas sik
- 4 ze (separe)
- 1 zongle sèl
- 1/2 tas farin frans (tout objektif)
- Pou Konble a:
- 1 1/2 tas krèm lou
- 10 ons chokola (semisweet, koupe)
- 4 gwo kiyè nwa wonm
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- Pou Glaze a:
- 7 ons chokola (semisweet, koupe)
- 2 gwo kiyè bè (sere)
- 2 gwo kiyè siwo mayi (limyè)
- 1 ti kiyè vaniy
Ki jan fè li
- Pou gato a: fou chofe a 350 degre. Liy yon chodyè jellyroll ak papye parchemin. Nan yon bòl gwo, krèm 3/4 tas bè ak 1/4 tas sik jiskaske limyè ak an gonfle. Add frèt chokola fonn epi bat nan eu ze youn nan yon tan.
- Nan yon bòl mwayen, bat blan ze ak sèl zongle jiskaske blit rete kole sou baton an. Add rete 1/4 tas sik ak bat jouk fòm tèt rèd .
- Eklere melanj chokola a pa brase nan 1/3 nan blan yo. Lè sa a, ak anpil atansyon, pliye nan blan ki rete yo. Voye farin lan sou bat la epi, ak anpil atansyon, pliye li nan san yo pa diminye volim la.
- Vide nan chodyè prepare ak kwit 12-15 minit, oswa jiskaske gato kòmanse rale lwen kote sa yo. Pa pase. Frape yon kèk minit sou yon etajè fil ak Lè sa a, Envèse sou etajè a. Retire papye parchemin epi kite fre konplètman.
- Pou ranpli a: Pandan se tan, Mete 10 ons chokola nan yon bòl chalè. Pote krèm nan nan yon bouyi nan mikwo ond lan oswa sou stovetop a ak vide sou chokola. Kouvri ak vlope plastik epi kite 10 minit. Add wonm ak vaniy ak brase jouk lis. Refrijere 1 èdtan. Lè frèt, fwèt ranpli a jiskaske volim double.
- Asanble: Koupe gato a nan mwatye epi mete yon mwatye sou yon etajè. Gaye ranpli a sou gato a ak tèt ak mwatye gato ki rete a. Refrijere pou 1 èdtan.
- Pou glase a: Pandan se tan, Mete 7 ons chokola, bè ak siwo mayi nan yon bòl mikwo ond. Chalè sou minit pouvwa 1 minit. Ajoute vaniy ak brase jouk konplètman fonn epi lis. Fè fre 10 minit.
- Mete etajè a kenbe gato a sou yon chodyè trape gout. Kenbe glase a 2 pous anwo a gato a, vide Glaze a respire, lè l sèvi avèk yon spatul yo kouvri kote sa yo, si sa nesesè. Refrijere 20 minit oswa jiskaske glaze mete.
- Gato sa a trè rich. Koupe an 5 pa 7 ranje pou yon total de 35 ti kare. Refrijerasyon rès manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Total Grès | 70 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 211 mg |
| Sodyòm | 282 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 12 g |