Sa a se yon Guyanese plat nasyonal
Kwit-diri Rice se yon plat diri ki gen yon sèl-pot ki gen ladan diri, yon varyete de vyann, ak remèd fèy fre ki kwit nan lèt kokoye.
Peyizan plat
Kwit-up Rice se konsidere kòm yon peyizan plat. Li te tradisyonèlman kreye e te fè yo dwe manje nan fen semèn nan, nan ki tan, rasyon ta gen apovri. Se konsa, pwent yo ak Bits nan vyann ki rete sou ta dwe kwit ak diri ak pwa oswa pwa fasilman disponib.
Menm jan ak pi asyèt peyizan, li te byen sezonman ak adisyon a nan remèd fèy fre tankou tim, zonyon vèt, Basil ansanm ak zonyon ak tomat. Pou kwit manje engredyan yo ak lèt kokoye te ajoute yon richès ki trè favorize. Kwit-up Rice se toujou nan jou sa a, te fè yo dwe manje patikilyèman sou samdi men li se tou kwit manje ak manje nenpòt ki jou nan semèn nan.
Nan Giyàn, kote plat la orijin, Cook-up Rice se yon plat-yo dwe gen nan lannwit Ane a (Lavèy nouvèl ane a). Gwo pot nan Cook-Up Rice yo te fè ak Bits nan Kam, tripay , vyann kochon sale ak vyann bèf fre. Pwa yo / pwa nan chwa anjeneral yo te nwa-Peas pwa.
Kwit-up Rice vyann
Sòs vyann kochon, vyann bèf, tripay, vyann kochon fre, vyann bèf fre, kribich sèch, ak poul se tout engredyan vyann ki ka enkli nan Cook-up diri. Gen kèk moun ki fè yon Combo Rice Cook-up, sa vle di yo itilize yon konbinezon de vyann pandan ke lòt moun pito fè diri Cook-Up yo ak sèlman yon sèl kalite vyann.
Pou egzanp, ou ka gen yon Tripe Cook-up, vyann bèf Cook-up oswa poul Cook-up.
Kwit-up Rice pwa / pwa
Nan Karayib la, nou jeneralman refere a tout legumye kòm pwa. Kwit-up Rice ka fèt ak nenpòt pwa nan chwa men favorites yo se pwa nwa-Peas, fann pwa, pwa wouj (pa dwe konfonn ak pwa ren) ak pwa pijon.
Kontrèman ak Rice la Cook-up ki ka fèt ak yon konbinezon de vyann, Rice Cook-up pa janm te fè ak yon konbinezon de pwa, olye, li se te fè ak yon seri pwa. Se konsa, ou pral tande moun deklare ke yo te fè nwa-je Cook-up, Peas pwa kwit-up oswa pwa Pwa kwit-up.
Trinidad ak Tobago gen yon plat rele Pelau ki pote anpil nan karakteristik yo menm men yo pa ta dwe janm konsidere kòm menm bagay la.