Sa yo empanadas vejetaryen yo plen ak mayi dous ak yon sòs fwomaj krèm. Si ou pito yon bagay heartier, ajoute kèk poul babekyou oswa vyann kochon nan ranpli a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti zonyon (koupe)
- 1 wouj klòch pwav (koupe)
- 1 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ons 16-ons sak nan frizè (oswa sou 4 tas mayi fre)
- 1/4 tas cilantro (koupe)
- 1 gwo kiyè dlo
- Sèl ak pwav gou
- Pou sòs la fwomaj:
- 3 gwo kiyè bè
- 10 gwo kiyè farin frans
- 1 tas lèt
- 1/2 tas krèm
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1 tas griye cheddar fwomaj
- 2 gwo kiyè griye fwomaj rape
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Prepare empanada pat ak mete sou kote pou rès.
- Nan yon soteur lou sou mwayen chalè, sote zonyon an ak pwav wouj nan lwil oliv la ak bè jiskaske mou ak santi bon (5-8 minit).
- Add mayi a ak dlo a ak kwit, brase, pou 5 minit plis. Brase nan cilantro a ak kwit manje pou 1-2 minit plis.
- Retire nan chalè, sezon ak sèl ak pwav gou. Mete sou kote yo fre.
- Prepare sòs fwomaj: Fonn bè a nan yon marmite medyòm. Fwe nan farin lan sou chalè medyòm, vibran pou 2-3 minit. Fwe nan lèt la ak krèm, vibran kontinyèlman jiskaske melanj epès epi li vini jis nan yon bouyi.
- Brase nan fwomaj yo ak kimen, ak sezon gou ak sèl ak pwav. Retire nan chalè.
- Brase melanj legim nan melanj fwomaj epi kite fre (oswa fredi nan yon frijidè pou kèk minit).
- Separe separe empanada nan moso boul gòlf boul, ak woule chak moun nan yon boul lis. Kite rès 5 minit.
- Chofe fou a 425 degre.
- Sou yon sifas ki floure, woule chak boul nan farin nan yon sèk sou 6 pous an dyamèt.
- Kiyè 2-3 gwo kiyè nan ranpli nan mitan an nan sèk la. Bwote bor yo nan farin lan sou mwatye anba a nan sèk la alalejè ak dlo.
- Pliye mwatye a anwo nan sèk la nan farin sou ranpli a yo fòme yon semicircle, ak laprès bor ansanm byen fèm sele.
- Bwote kwen an bourade ak yon ti kras nan dlo, epi pliye kwen an sou tèt li, pense ak sèrtir jan ou ale nan fè yon efè galon tankou. (Gade Konsèy ak Teknik pou Empanadas Bèl ). Mete empanadas sou yon fèy boulanjri.
- Melanje ze jònze ak melanj dlo ak bwòs alalejè sou sifas la tout antye de chak empanada.
- Kwit pou 15 a 20 minit, jouk lò mawon ak yon ti kras soufle.
- Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.