10 pi bon cheetemakers atizan yo nan Vermont

Se sèlman dènyèman, nan 20 ane ki sot pase yo oswa konsa, gen navèt nan Ameriken fwomaj te kapab fè konpetisyon ak Ewopeyen yo. Yon revolisyon ki te fèt ak pi gwo pwen pou devlopman fwomaj nan California, Vermont, ak lòt kote. Eta a ti Vermont gen tout pouvwa a plizyè douzèn cheesemakers atizan. Avèk anpil cheesemakers gwo kreye yon varyete gwo nan fwomaj, li enposib di ki moun ki pi bon an. Lis sa a sèlman reflete kèk nan favorites mwen an.

• 01 nan 10

  Willow Hill Farm

  Willow Smart kreye kèk nan fwomaj yo pi byen ou ap jwenn nenpòt kote. Li te mete estanda a pou sa ki fwomaj Ameriken atizan yo ka. Sètifye òganik, fwomaj Willow yo se men-fabrike soti nan lèt mouton (East Friesians leve soti vivan sou fèm nan) ak matirite nan yon gwòt anba tè. Styles Rekòmande: Alderbrook, Otòn Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Tcheke sit la Willow Hill pou boutik ki pote fwomaj li.

• 02 nan 10

  Lazy Lady Farm

  Laini Fondiller se Guru nan fwomaj kabrit. Masterfully fabrike, fwomaj soti nan anyen rival li Lady Rival soti nan Lafrans. Disponib nan mache yo ak magazen espesyalite nan New England. Rekòmande: Les Piramid, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 nan 10

  Grafton Vilaj Fwomaj

  Grafton Village Fwomaj fè Cheddar. Mwen vle di reyèlman, reyèlman bon cheddar. Aged soti nan 1 a 6 ane, cheddars Grafton yo plen ak gou ak pi plis konplèks pase varyete magazen òdinè. Cheddars ki gen laj 4 a 6 ane gen yon pi sèk, yon ti kras crumbly teksti ak gou fò. Si ou pa janm te eseye cheddars reyèl atizan, Grafton se yon bon plas yo kòmanse. Yo mete estanda la. Disponib pou achte dirèkteman nan sit entènèt yo ak nan kèk mache nasyonal tankou Whole Foods.

• 04 nan 10

  Vermont Shepherd

  David ak Cindy Gwo ogmante anviwon 180 mouton nan Putney, Vermont. Yo fè yon sèl kalite fwomaj, Vermont Shepherd, men ak yon pwodwi eksepsyonèl tankou sa a, poukisa fè nenpòt lòt bagay. Vermont Shepherd se yon fwomaj semi-difisil ki se bèl tè e konplèks. Lòd sou entènèt oswa tcheke sit entènèt yo pou yon lis magazen nan peyi a ki pote Vermont Shepherd.

• 05 nan 10

  Shelburne Farms

  Created nan 1886, Farm Shelburne se prèske 400 kawo tè nan dirab jere Woodlands sou Shores yo nan Lake Champlain. Koulye a, yon bòn tè nasyonal istorik ak sant edikasyon, Shelburne Farms ogmante yon bann kochon nan 125 bèf Brown bèf Swis ki pwodui lèt la pou kèk nan cheddar nan Farmhouse pi bon nan Amerik la. Disponib nan laj soti nan 6 mwa a 3 ane, pi long ki gen laj fwomaj ap gen plis gaya ak pi sèk. Lòd sou entènèt nan sit entènèt yo.

• 06 nan 10

  Blythedale Farm

  Youn nan kèk cheesemakers Ameriken yo ki eseye fè franse-style fwomaj mou tankou brie ak chape. Tom ak Becky Loftus te reyisi nan élaboration fwomaj ki yo se tou senpleman etonan. Ou pral difisil-bourade jwenn yon pi bon egzanp nan chamourè deyò nan Lafrans. Disponib nan magazen yo chwazi nan Vermont ak eta ki antoure yo. Varyete yo gen ladan Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.

• 07 nan 10

  Orb fèy Farm

  Cheesemakers Marjorie Susman ak Marion Pollack ka gen yon ti operasyon, men fwomaj yo se gwo, mond-klas nan tout fason. Orb Weaver se yon fwomaj Colby-style ak yon koulè buttery ak krèm teksti. Yon fwomaj bèl bagay ki ajoute varyete ak pwofondè nan nenpòt cheeseboard, li la tou gwo pou fondu.

• 08 nan 10

  Vermont Creamery

  Sèvi ak lèt ​​ki soti nan plis pase 20 fèm fanmi, Vermont Creamery fè tou de kabrit ak bèf pwodwi letye. Varyete gen ladan Chevre, Feta, Fraiche krèm, Mascarpone, kark, ak repons lan se wi, bè. Nan tèt mwen, fwomaj kabrit yo (chevre) se kèk nan pi bon an alantou (Ameriken oswa franse). Krèm, ankò fèm ak yon gwo tè, yon ti kras byen file gou, pa nan tout goaty. Disponib nan anpil boutik fwomaj ak mache yo oswa rele 1-800-884-6287 pou yon revandè tou pre ou.

• 09 nan 10

  Green Mountain Blue fwomaj

  Fanmi Boucher te viv nan New World lan pou prèske 400 ane. Jodi a, kèk nan yo ap fè fwomaj pou yon k ap viv. Zansèt franse yo ta fyè. Fwomaj nan Vermont Blue se vrèman eksepsyonèl ak lis, krèm teksti ak gwo pwofondè nan gou. Lòt varyete gen ladan Gore-Dawn-Zola a (Gorgonzola-style) ak Frè Laurent (franse Muenster-style).

• 10 nan 10

  Twa bèje nan fon an Rivyè Mad

  Twa Shepherds se kay la nan pi piti cheesemaker Amerik la, Jackie Faillace. Papa l ', Glen, se asistan chèf li. Manman, Linda, ak frè ak sè, Francis ak Heather, tou fè pati yo. Te fè soti nan lèt bèf kri oswa mouton an ak ki gen laj nan twou wòch inik fwomaj-boulon li yo, pwodwi sa yo se vrèman gwo egzanp nan bon fwomaj atizan. Varyete: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.

  Twa Shepherds fwomaj yo disponib sèlman nan mache Farmers yo Waitsfield samdi soti nan Me rive oktòb ak nan Inn la nan mache a Barn Farm Farm nan Novanm nan. 1-802-496-4559