Flan se yon desè popilè flè krèm nan Espay ak tout lòt peyi sou Amerik Latin nan, e gen anpil vèsyon nan li. Sa a resèt karamèl flan se presye pou senplisite li yo, Se konsa, si ou pa janm te fè flan anvan, kounye a se tan nan eseye!
Ou pral bezwen 6 asyèt flè, ramekins, oswa lòt kwizin ki sanble pou pòsyon endividyèl, plis yon chodyè gwo boulanjri ke yo tout anfòm nan alèz. Tankou pifò patikilyè, vèsyon sa a kwit nan yon maría baño ("marie bain" oswa beny dlo) paske imid, chalè endirèk yo mande pou siksè pou kwit manje nan desè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas sik (divize)
- 6 gwo ze (kenbe nan chanm tanperati)
- 1 (14-ons) ka sikre lèt kondanse
- 2 (13-ons) bwat lèt evapore
- 1 ti kiyè
- vaniy
Ki jan fè li
- Chofaj chofaj a 325 F.
Vide 1 tas nan sik la nan yon chodyè cho sou chalè medyòm. Toujouman brase sik la pandan ke li chofe jiskaske li browns ak vin nan karamèl - ki se, vin tounen yon likid fè nwa-mawon.
Imedyatman vide apeprè 2 a 3 gwo kiyè nan karamèl nan chak nan 6 asyèt flan endividyèl oswa ramekins, inclinaison yo pou karamèl la toubiyon alantou sou andedan an. Travay byen vit, tankou karamèl la ap fre ak kenbe prèske le pli vit ke li frape plat la. Chofe karamèl nan chodyè a si li epès twòp nan travay avèk yo.
Nan yon mixer elektrik oswa avèk yon fwe, melanje ze yo ansanm. Add tout bwat lèt ( 1 kondanse ak 2 evapore ) epi melanje.
Dousman melanje nan rès 1/2 tas sik, lè sa a vaniy la. Melanje jouk lis apre chak engredyan yo te ajoute.
Vide melanj la flan nan asyèt yo karamèl-aliyen, distribye li egalman.
Mete asyèt endividyèl yo nan yon gwo vè, seramik, oswa chodyè boulanjri metal. Vide dlo cho nan chodyè a boulanjri alantou asyèt yo flan nan yon pwofondè nan apeprè 2 pous.
Kwit flan an pou 45 minit nan beny dlo a. Tcheke ak yon kouto mete jis koupe sant nan youn nan pòsyon yo; si kouto a soti pwòp, flan an se pare.
Retire gwo plat manje a nan fou a epi pran anpil asyèt yo nan dlo cho. Fè fre nan tanperati chanm lan, Lè sa a, mete nan frijidè a pou yon èdtan oswa konsa. (Kite flan nan asyèt yo kwit nan jiskaske tan yo sèvi.)
Pou sèvi, envèse chak plat endividyèl sou yon plak ti, sa ki pèmèt flan an lage soti ak sòs la karamèl koule sou flan an.
> Edited pa Robin Grose
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 185 mg |
| Sodyòm | 195 mg |
| Idrat kabrit | 92 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 14 g |