Ki jan yo fè yon Tree Croquembouche

by Barbara Rolek

01 nan 12

Isit la se sa w ap bezwen fè yon Croquembouche oswa krèm soufle pye bwa
Croquembouche. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Croquembouche se pawòl Bondye a franse pou "crunch nan bouch" ak se yon klasik desè franse yon fwa itilize kòm yon gato maryaj (konpare ak lès Ewopeyen Tree Cakes ). Yon croquembouche te fè ak flè fwomaj plen-ki te rasanble nan yon fòm piramid kole ansanm ak karamèl. Se karam-yo bouche-sik anvlope alantou pye bwa a soufle krèm pou efè dramatik. Menm jan ak pi asyèt bon gou, sa a franse pafè te fè wout li nan Ewòp lès epi li jwi gen tou. Isit la se resèt la Croquembou cheche nan antye li yo. Demontre kòman yo fè desè sa a.

Patisri krèm Konble:
3 tas lèt
3/4 tas sik
3 gwo kiyè tout farin frans
3 gwo kiyè mayi
3/4 sèl kiyè sèl
2 gwo bat ze
2 ti kiyè luil vaniy
1 gwo kiyè adousi bè
1 tas krèm fwete, vide nan tèt rèd
Krèm soufle krèm (Pâte à Choux):
1 1/2 tas dlo bouyi
6 ons bè
1/2 ti kiyè sèl
1 1/2 tas tout farin frans
6 ze gwo
Kamèl:
1 1/2 tas sik
1/2 tas limyè siwo mayi
2/3 tas dlo

Ki jan yo prepare fri nan krèm patisri: Scald 3 tas lèt nan medyòm marmite. Nan yon bòl ti, fwe ansanm 3/4 tas sik, 3 gwo kiyè farin frans, 3 gwo kiyè mais ak 3/4 ti kiyè sèl. Gradyèlman brase nan lèt scalded, ak redwi chalè ba mwayen. Add 2 gwo bat ze ak kwit jiskaske epè, vibran toujou. Retire soti nan chalè, epi melanje nan 1 gwo kiyè mouye bè ak 2 ti kiyè luil vaniy. Mete vlope plastik sou sifas krèm lan pou yon po pa fòme ak fredi jouk frèt. Fè soufle krèm yo pandan y ap ranpli chale.
02 nan 12

Ki jan yo fè farin lan soufle krèm oswa Pâte à Choux
Krèm soufle krèm Ready to be Out and Baked. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Nan yon marmite mwayen, fonn bè nan dlo bouyi. Add farin ak sèl. Kwit, vibran toujou ak yon kiyè an bwa jiskaske li fòme yon boul ki pa pral separe. Retire nan chalè. Transfè nan yon bòl melanje oswa mixer kanpe. Add ze yo, youn nan yon moman, bat byen apre chak. Paste a ap separe jan ou ajoute chak ze, men ak bat kontinye ap pwal lis.
03 nan 12

Ki jan yo Fè tiyo soufle farin soufle
Krèm soufle pare yo dwe kwit. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Chalè fou a 400 degre. Pou fòme krèm glase, sèvi ak yon pwent plenn ak tiyo ti, egal-gwosè voye boul nan farin 2 pous apa sou yon chodyè parchemin-aliyen. Si boul la farin gen pik, sèvi ak yon bwòs patisri tranpe l 'nan yon blan ze ti pat li lis.
04 nan 12

Kofraj krèm pandan tout tan yo se Golden Brown
Soupi krèm soufle krèm. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Kwit krèm glase 35 a 40 minit oswa jiskaske lò mawon. Se pou fre konplètman. Retire krèm patisri nan frijidè epi bat avèk yon mixer jouk lis. Pliye nan tas la 1 nan krèm fwete vide nan tèt rèd. Ranpli yon sak kanalizasyon ekipe ak yon mens pwent bouch-tip ak krèm lan epi plonje pwent la nan bò a nan chak kale kriz soufle frèt epi ranpli ak krèm patisri.
05 nan 12

Kòman yo fè Kamèl la pou Croquembouche la
Pou kwit manje sik fè Kamèl. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Tradisyonèlman, pofan yo krèm yo kole ansanm ak karamèl san yo pa itilize nenpòt mwazi nan tout, men metòd sa a se pi fasil. Kouvri yon kòn Styrofoam mwayen ki gen yon papye aliminyòm epi mete l sou yon sèk gato ki te kouvri ak aliminyòm. Pou fè karamèl la: Mete 1 1/2 tas sik, 1/2 tas siwo mayi limyè ak 2/3 tas dlo nan yon ti marmite lou epi brase nan engredyan melanj. Mete sou chalè segondè, epi kwit jiskaske siwo a vin limyè Amber. PA KONDISYON pandan tan sa a, men lave kote sa yo nan chodyè a ak yon bwòs patisri tranpe l 'nan dlo cho sou chak 2 minit. Li pral pran 7 a 9 minit pou karamèl la kwit. Gade byen nan fen a paske sik la ka boule fasil.
06 nan 12

Tranpe krèm glase nan Kamèl
Tranpe yon soufle krèm nan Kamèl fè yon Croquembouche. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Lè karamèl la se amber limyè, retire nan chalè epi tann pou bul yo disparèt (apeprè 3 a 4 minit). Kòmanse nan baz la nan kòn an ki kouvri papye, tranpe fen nan fen krèm rapidman nan cho karamèl (fè atansyon pa boule dwèt ou) epi aplike li nan fon an nan kòn lan.
07 nan 12

Kouvri kòn an tout antye ak pansman Kamèl-kwazman
Karamèl-tranpe krèm soufle ke yo te atache nan yon kòn. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Kontinye tranpe krèm glase nan karamèl la epi aplike jiskaske tout kòn lan kouvri.
08 nan 12

Ki jan yo fè sik la file pou yon Croquembouche
File Sugar Zouti. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Pou fè karamèl la file-sik ki pral vlope toutotou croquembouche a fini, ak anpil atansyon chofe karamèl la sou chalè ki ba. Ou pral bezwen yon fouchèt, oswa sik zouti sik, tankou foto isit la, oswa yon fwe ak fen a koupe ak pwason yo gaye apa.
09 nan 12

Ki jan yo Degoute kanamo a fè Sugar file
Fèmen sik yo te fè. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Wilton enstriktè Lorena Hernandez dips yon zouti sik file nan karamèl cho ak deplase li retounen ak lide sou yon chodyè parchemin-aliyen yo fòme long, fil mens.
10 nan 12

Ki jan yo ranmase sik la file anvan li refwadi
Chwazi moute sikle Sugar anvan li refwadi. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Anvan karamèl la gen yon chans yo refwadi, Wilton enstriktè Lorena Hernandez chwazi li jiska drape alantou croquembouche la.
11 nan 12

Kontinye plon sik la file sou Croquembouche la
Draping pikèt sik ozalantou yon Croquembouche. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Kontinye pou anpil karamèt drapo jan ou ta renmen. Si ou refrijere sa a, sik la file ap kòmanse fonn. Li pi bon yo ajoute sa a touche anvan ou sèvi, oswa kite li sou antyèman.
12 nan 12

Yon Croquembouche fini se trè fèt
Croquembouche. © Barbara Rolek ki gen lisans dakota-online.tk Inc,
Si ou renmen, ou ka ajoute yon banza nan tèt la nan croquembouche finisheed ou, byenke sa a se pa tradisyonèl yo. Se pou envite sèvi tèt yo pa rale koupe kòm anpil krèm soufle jan yo renmen. Sa a se yon desè gwo pou yon tab dous sou yon liy dégéné.

Isit la se sa w ap bezwen fè yon Croquembouche oswa krèm soufle pye bwa

Ki jan yo fè farin lan soufle krèm oswa Pâte à Choux

Ki jan yo Fè tiyo soufle farin soufle

Kofraj krèm pandan tout tan yo se Golden Brown

Kòman yo fè Kamèl la pou Croquembouche la

Tranpe krèm glase nan Kamèl

Kouvri kòn an tout antye ak pansman Kamèl-kwazman

Ki jan yo fè sik la file pou yon Croquembouche

Ki jan yo Degoute kanamo a fè Sugar file

Ki jan yo ranmase sik la file anvan li refwadi

Kontinye plon sik la file sou Croquembouche la

Yon Croquembouche fini se trè fèt

Enjoy similar articles

Newest

Users choice