Ki ranplasan ze ki pi bon pou ou?
Ki sa ou itilize pou ranplase ze nan yon resèt depann sou resèt la. Si ou fè alèji ak ze, bese kolestewòl ou oswa eseye ale vegan , ranplase ze nan resèt mande pou kèk panse. Leson an pi gwo ap aprann ki ranplasan ze travay pi byen nan resèt an patikilye ou.
Anjeneral, ze yo mwens yon resèt mande pou, pi fasil la yo dwe ranplase. Si yon resèt bonbon mande pou yon sèl ze, lè l sèvi avèk yon ranplasan ze travay pi bon pase si yon resèt mande pou twa oswa kat ze.
Zafè gou tou. Lè l sèvi avèk bannann kòm yon ranplasan ze ka ajoute yon allusion rekèt nan dous frwiti krèp ak bonbon, men si w ap fè yon marmite oswa plat bon plat, ou vle sèvi ak yon lòt bagay.
Nan yon gato, ze yo sèvi kòm yon ajan leavering fè limyè a gato ak an gonfle. Nan bonbon ak ponmkèt, ze ajoute imidite ak aji kòm yon lyan, kolan tout lòt engredyan yo ansanm. Si w ap chèche ranplase ze nan yon kich oswa mayonèz, kote ze yo se santral nan pwodwi a fini, ou pral bezwen yon bagay tankou tofou imite konsistans nan ze yo, pandan y ap fè lòt ajisteman nan resèt la kòm byen ajoute gou ak kò.
Komèsyal ze Ranplasan
Jis sou nenpòt resèt ki mande pou ze yo ka fè vejetalyen lè l sèvi avèk bon ranplasan ze a komèsyal. Plizyè mak nan replazè ze ka itilize nan boulanjri oswa nenpòt lè yon resèt apèl pou replacer ze. De mak fè konfyans yo se Ener-G mak ak Wouj Mill Bob a, men gen lòt moun.
Versatile ak fasil-a-itilize replakè ze komèsyal yo disponib nan pifò magazen manje sante ak magazen makèt gwo. Magazen-te achte ranplasan ze yo relativman savwa ak travay pi byen nan machandiz kwit, tankou bonbon, ponmkèt, ak gato. Yo kapab itilize tou pou mare engredyan nan yon marin vejetalyen oswa pen.
Egzanp resèt: Vegan gato Melanje resèt bonbon
Si w ap chèche pou yon bagay pou ranplase ze maten grenpe ou, eseye VeganEgg ki baze sou plant soti nan Swiv kè ou pou yon ranplasan ze grenpeu ki ka fou menm rayisab yo nan pi gwo nan manje ki gra.
Fig ak Applesauce
Kraze oswa melanje sou yon mwatye yon bannann oswa 1/4 tas applesauce yo itilize kòm yon replacer ze nan machandiz kwit tankou ponmkèt , krèp ak ledven gratis pen rapid tankou pen joumou ak pen bannann . Bannann ak pòmdetè ajoute kantite lajan an pafè nan imid epè tankou ze, men yo pa ede asyèt ou monte oswa vire soti limyè ak an gonfle, kidonk asire w ke resèt la w ap itilize gen ladan yon ti jan nan poud boulanjri oswa soda boulanjri ede li monte si sa nesesè.
Egzanp resèt: ze-franse resèt pen griye ak fig
Tofou ranplasan pou ze
Tofou se pi bon fason pou ranplase ze nan asyèt tankou yon kich, frittata oswa ze sòs salad . Teksti a nan tofou swa oswa bwouye tofou regilye se etonan menm jan ak ze bouyi oswa kwit lè yo itilize nan yon resèt menm jan an, ak adisyon nan yon ti jan nan moutad, timerik oswa nitrisyonèl ledven plat la bay li yon Hue jòn, se konsa je ou yo twonpe osi byen ke ti boujon gou ou. Paske ajisteman lòt resèt yo pwobableman bezwen fè yon frittata ze gratis, li pi bon yo swiv yon resèt olye ke jis ranplase ze yo ak tofou.
Egzanp resèt: ze-gratis Tofou "ze" resèt Salad
Silken tofou se tou yon ranplasan ze ki apwopriye nan machandiz kwit. Pou itilize li nan resèt, melanj 1/4 tas tofou sòl ak engredyan yo likid jouk tofou a se lis ak krèm. Pandan ke li pa pral chanje gou a nan yon resèt, lè l sèvi avèk tofou kòm yon ranplasan ze fè machandiz kwit yon ti jan sou bò lou ak epè, kidonk li travay byen nan chokola ak krèp, men li pa travay byen nan yon bagay tankou yon zanj gato manje ki bezwen yo dwe limyè ak an gonfle.
Lòt ranblè ze
Nan yon zongle-oswa ak yon bon resèt-vinèg melanje ak dlo oswa menm plenn, kouri-of-moulen soda a ka travay kòm yon replacer ze desan. Pou pla bon plat tankou yon marmite vejetaryen oswa yon pen, eseye itilize 2 a 3 gwo kiyè pen ti kal pen oswa francha avwan.
Egzanp resèt: Soda gato rsèt