Pesto se pi souvan te fè ak Basil, men lòt fèy vèt ak fèy ka tou fè pestos trè enteresan. Lanse sa a ak cho pasta , ak yon ti kras nan dlo a pou kwit manje soti nan pasta a (mens li nan yon sòs), oswa brase li nan diri oswa Risotto . Ou ka kenbe li kouvri nan frijidè a pandan plizyè jou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 galik lay
- 2 tas chou (fèy byen chaje, pi pito ti bebe chou, oswa pa gen okenn tij difisil)
- 1/2 tas pèsi (fèy fre)
- 1/2 tas lwil oliv (extra virgin)
- 1 sèl sèl (gou)
- 1 pwav pwi (nan gou)
- 1/4 tas fwomaj (grat
- Rape , gade Nòt)
Ki jan fè li
- Mete lay la nan yon pwodiktè manje ekipe ak yon lam asye ak pure a koupe lay la.
- Add chou a ak pèsi a ak batman kè jiskaske vèt yo yo tise byen koupe.
- Farin nan lwil oliv la ak motè a kouri.
- Sezon ak sèl ak pwav, Lè sa a, batman kè nan fwomaj la rape, men se pa pure oswa overprocess.
Kwit manje Konsèy:
- Si ou vle yon pesto looser, ajoute plis lwil oliv.
- Si ou vle ajoute 1/4 a 1/2 nwa Pine nwa sa a lè ou ajoute chou a, ale dwat devan - tradisyonèl pesto gen nwa (pi souvan nwa pen), menm si sa a resèt fèy yo kòm si ou vle, bon yo reflechi sou ak alèji nwa konsa komen.
- Lòt itilizasyon pou pestos yo sou tèt yon moso griye pen fwote ak lwil oliv, Lè sa a, petèt antèt ak mozzarella oswa kabrit fwomaj kòm yon crostini; kòm yon sandwich oswa vlope gaye; oswa melanje ak yogout plenn grèk, krèm Fraiche oswa tounen krèm tankou yon plonje.
- Eseye lòt fwomaj difisil gri olye pou yo rape la. Mwen te fè sa a ak Gruyere ak itilize li nan tèt yon pwa nwa (Gluten gratis) pasta ak li te gwo. Pa gen nwa, se konsa plat la te bon pou moun ki gen alèji nwa ak gluten, ki se ra nan yon plat pasta pesto.
Remak:
Parmesan fwomaj (li te ye nan peyi Itali kòm Parmigiano-Reggiano) se yon difisil, granulaire fwomaj. Li rele apre zòn nan nan peyi Itali nan ki li se pwodwi, ak natif natal Parmesan ka aktyèlman sèlman soti nan zòn sèten nan peyi sa a, selon lalwa Italyen an. Deyò nan Ewòp, non an "Parmesan" ka legalman dwe itilize pou fwomaj te fè nan style la Parmigiano-Reggiano, men se pa non an plen.
Parmigiano-Reggiano se te fè soti nan lèt bèf unpasteurized a, e gen anpil direktiv strik alantou ki jan natif natal Parmesan Italyen te fè. Li se yon fwomaj ki gen laj, epi byen souvan li pi plis ki gen laj li se plis pwononse gou a ak plis chè a. Si ou achte yon vèsyon domestik nan rape sa a tou amann; si ou se konsa enkline, achte Parmesan nan fragman ak griyaj oswa tranch li tèt ou, oswa achte li nan yon magazen oswa fwomaj boutik ki grate parmesyen yo regilyèman, oswa ki gen yon woulman segondè nan pake pake chaje. Se sèlman achte li nan ka a fwomaj, pa janm achte bagay la nan bwat etajè-estab.
Parmesan se souvan grat, tise byen oswa grosyerman, epi yo itilize nan pastas, sòs, risottos, ak soup.
Li ka mal tranche sou asyèt diferan ak salad, epi li ka tou pou manje tou dwat, kase nan fragman ti oswa shards, ki se trè komen nan peyi Itali ak toupatou nan Ewòp. Ameriken yo sèvi ak li plis nan kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 27 g |
| Kolestewòl | 10 mg |
| Sodyòm | 146 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |