Malè swen nan kavya pral chanje yon bon gou, kavya chè nan yon mou bon gou nan ze pwason. Kavya se yon pwodwi trè pouri epi li bezwen yo dwe byen estoke epi li sèvi pou kenbe gou delika li yo. Isit la se yon konsèy kèk pou kenbe kavya nan pi bon li yo.
Depo
Kavya se yon bagay ki gate. Yon ka ouvè oswa bokal ap rete fre pou jiska kat semenn, men yon fwa ouvri pral sèlman dire twa jou.
Tanperati ideyal la pou estoke kavya se 28 a 30 degre Farennayt. Pifò nan frijidè nan kay la pa pral rive nan tanperati sa a, se konsa mete kavya a nan pati ki pi frèt, ki se tiwa a trè anba. Pa kenbe kavya nan frizè a. Sa a pral detwi teksti delika li yo.
Apre bokal la oswa ou ka te louvri, minimize ekspozisyon kavya a nan lè pa anbalaj veso a ak plastik anvan ou estoke nan frijidè a.
Sèvi caviar
Retire kavya a soti nan frijidè a epi kite kanpe nan tanperati chanm ouvèti pandan dis minit anvan ou sèvi. Jis anvan sèvi, retire kouvèti a.
Kavya a ka transfere nan bòl piti oswa konsome dirèkteman nan veso a. Mete veso a sou glas kraze pral ede prolonje fraîcheur kavya a. Gen plizyè prezantateur kavya dekoratif sou mache a espesyalman pou objektif sa a.
Kavyè kiyè
Lide a ke ou pa ta dwe itilize kiyè metal yo manje kavya se yon mit.
Kaviar estoke ak vann nan kontenè metal ki pa gen okenn efè negatif. Prezante envite ou ak kiyè metal, sepandan, ka gen yon efè sikolojik, ki ka lakòz yo jije kavya a kòm enferyè yo anvan yo te menm goute li. Tradisyonèl kavya kiyè, ki disponib nan pifò détaillants kavya, yo te fè soti nan manman pèl oswa zo.
Akonpayman
Kavya gen yon gou delika epi yo ta dwe sèvi ak akonpayman ki pa chofe gou li yo (si ak anyen nan tout). Sonje ki pi senp se pi bon. Gan tradisyonèl gen ladan tranch ti pen grye, flè (ti krèp), ti biskwit sale, krèm fraiche oswa krèm tounen. Vodka glas-frèt oswa chanpay se bwè nan chwa.
Konbyen yo sèvi
Si ou ap sèvi kavya pou kont li, figi sou 1 a 2 ons pou chak moun. Si yo pral sèvi ak kavya sou tèt yon lòt bagay kòm yon d'd'oeuvre, sèvi ak 1/2 a 1 ons pou chak moun kòm yon gid.