Sa a se yon Koreyen "sòs salad" fasil ke manman m 'ta toujou fè ak chou Lwès (yang baechu). Pandan ke nou manje l ', li ta anjeneral reminisce sou ki jan li te itilize fè sa a kòm yon ranplasman pou kimchi lè li te premye demenaje ale rete nan Amerik la. Li pa t 'kapab toujou jwenn Koreyen chou oswa pa t' gen espas ki la depo, tan oswa materyèl ki nesesè yo fè gwo lo nan kimchi.
Jou sa yo, kounye a ke ou ka fasilman jwenn sache Coleslaw nan magazen makèt, sa a Coleslaw Koreyen se fasil fè. Pa gen okenn mayo, se konsa sa a coleslaw se limyè ak pè byen ak tou de manje piknik ak manje Koreyen an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti chou tèt, graje nan bann mens, oswa sache nan chou graje pou coleslaw
- 1 tas senpleman tranch wouj chou (si ou vle)
- 1 zonyon dous, mal tranche
- 4 oswa 5 scallions, koupe
- 1 kawòt, julienned (si ou vle)
- 3 galik lay, mens
- 2 ti kuiyè sòs soya
- 2 ti kuiyè vinèg
- 1 ti kuiyè wowoli lwil oliv
- 2 ti kuiyè sik
- 1 ti kuiyè grenn wowoli
- 2 ti kuiyè kraze pwav wouj (kochukaru)
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Melanje tout engredyan yo abiye ansanm.
- Vide sou chou a, zonyon ak scallions.
- Melanje konbine.
- Ou ka manje koleslaw Koreyen an imedyatman oswa tann yon kèk èdtan pou gou yo apwofondi ak konbine.
Yon istwa kout nan chou
Chou gen yon istwa long nan itilize tou de kòm yon manje ak yon medikaman. Li te devlope nan chou nan bwa, yon legim ki te pi pre nan aparans kolours ak chou, depi li te konpoze de fèy ki pa t 'fòme yon tèt.
Li te panse ke te chou bwa mennen l 'bay Ewòp alantou 600 BC pa gwoup Celtic swadizan. Li te grandi nan sivilizasyon Ansyen grèk ak Women yo, ak moun sa yo ki te fèt li nan gwo konsiderasyon kòm yon jeneral nan palè ki kapab trete yon lame nan kondisyon sante.
Atravè istwa, kilti ak sosyete te itilize chou pou trete maladi ilsè, kansè, depresyon, pou ranfòse sistèm iminitè a ak goumen kont tous ak frèt, blesi geri ak tisi ki domaje, pou fonksyone apwopriye nan sistèm nève a ak nan trete demansi. Chou, ansanm ak bwokoli, chou ak brusèl jèrm , gen yon repitasyon pou batay kansè.
Pandan ke li nan klè lè ak ki kote chou a te dirije ke nou konnen jodi a te devlope, kiltivasyon nan chou gaye toupatou nan nò Ewòp nan Almay, Polòy ak Larisi, kote li te vin yon legim trè popilè nan kilti manje lokal yo. Italyen yo ap kredite ak devlope chou Savoy a . Larisi, Polòy, Lachin ak Japon se yon kèk nan pwodiktè dirijan yo nan chou jodi a.
Benefis Sante nan Chou
Gen yon ti kras diferan benefis ak varyete yo diferan nan chou, men toujou eseye pou fè pou evite kouvri chou pou ke ou prezève eleman nitritif yo nan legim la.
Chou ofri abondan vitamin C. An reyalite, ou ta ka etone aprann ke chou se pi rich nan vitamin C pase zoranj ak lòt fwi. Vitamin C, yon antioksidan, ede redwi mete a ak dlo nan kò a. Chou tou gen fib, potasyòm ak lòt eleman nitritif.
Nan nenpòt ki legim, chou gen kalori ki pi ba yo ak grès. Yon tas chopped, chou anvan tout koreksyon gen sèlman 21 kalori ak okenn nan sa yo kalori yo soti nan grès, dapre Database nan Daily nitrisyonèl baz done.
Chou se moun rich nan yon varyete de vitamin ak mineral, sitou vitamin C ak K. An reyalite, yon tas chou bouyi bay 91.7% pousan nan bezwen chak jou vitamin ou K ak 50.3% nan kondisyon chak jou vitamin C ou. Chou tou se yon sous trè bon nan Manganèz, B6 vitamin ak folat, ak yon bon sous vitamin B1 ak B2, kalsyòm, potasyòm, vitamin A ak mayezyòm. Chou gen kantite tras nan zenk fè, ak Manganèz.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 432 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 6 g |