Isit la nan yon endijèn vejetaryen ak vejetalyen Endyen kokoye resèt soup kribye rlve ak poud Madras Madras, ki te gen yon gou inik inik ak rich soti nan lòt melanje Curry. Madras se yon melanj enteryè savoureuse ak Piquant Curry soti nan sid la nan peyi Zend ki se tou komen nan Thai kuri. Si ou renmen resèt soup legim oswa manje Ameriken, eseye sa a Endyen-enspire Piquant Madras Curry soup, ki fèt ak bwokoli, kawòt, lèt kokoye ak antèt koupe ak fre Cilantro koupe bay li ke pwofondè siplemantè nan gou ekzotik.
Sèvi sa a Sour Curra soup petèt pè ak diri oswa kouskouch, oswa, pou yon repa Endyen konplè, pè li ak yon biryani diri legim.
Si ou renmen manje vejetaryen Endyen, desann pou lide ki pi enteresan vyann san yo pa eseye anba a subcontinent Endyen anba a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas dlo pou vapè bwokoli
- 1 tas kap boule bwokoli florèt
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/4 zonyon, tranche
- 3 dan lay (mens)
- 1/2 kawòt (tranche mens)
- 1/2 tas tranche dyondyon
- 1 12-ons ka lèt kokoye
- 1 bouyon legim tas
- Ji soti nan 1/2 lacho
- 1 ti kiyè sèl (lanmè sèl oswa sèl kosher se toujou pi bon)
- 2 ti kiyè Madras Curry poud
- 1 gwo kiyè fre Cilantro (koupe)
Ki jan fè li
- Pote 2 tas dlo nan yon bouyi nan yon marmite ti sou gwo chalè. Add bwokoli ak kwit pou 1 minit. Koule bwokoli la byen epi mete l sou kote.
- Nan yon marmite medyòm oswa gwo soteur, chalè lwil la oliv epi ajoute zonyon yo sou chalè medyòm. Sote pou kèk minit, jis jiskaske zonyon yo mou. Add lay la mens, kawòt, dyondyon, ak kwit bwokoli ak kwit manje pou yon 2 minit adisyonèl.
- Add lèt la kokoye ak bouyon chodyè a epi brase byen konbine. Add ji an lacho, sèl, ak Curry poud, Lè sa a, kite melanj la tou dousman mitone pou apeprè 5 minit, yo te atansyon pa kite bouyi nan soup.
- Retire nan chalè epi sèvi soup la ak koupe cilantro fre.
- Sèvi soup madras ou sou kwit ak diri prepare, kouskouch, oswa yon lòt nan grenn ou pi renmen antye.