Britanik jwèt se nan sezon soti nan mwa Out jiska bonè nan ane a nouvo depann sou ki jwèt ou vle sèvi ak. Ou kapab tou achte jwèt ou soti nan yon bouche bon osi byen ke sou entènèt, souvan pandan tout ane a, men sa a yo te jele si soti nan sezon, menm si manje jwèt se yon jan kanmenm pa byen dwa nan mwa yo pi cho.
Sa a resèt, itilize kèlkeswa sa ki jwèt ou pi jwi, se yon melanj de vyann diferan rekòmande, menm si, yo kreye yon tat plis enteresan.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 kg./2.2 liv. melanje jwèt (inc. venison, lapen, fezan ak pijon)
- 1 CRANBERRIES ponyèt (cheche)
- 2 gwo zonyon (wouj, kale ak rache)
- 1 lay lay (kale ak kraze)
- 120g./4 1/2 ons. bekonn (fimen tounen, rache)
- 120g./4 1/2 ons. dyondyon (jaden, tranche)
- 25g./1 oz. farin (plenn)
- 4 fèy fèy
- 2 gwo kiyè zès (zoranj)
- 4 gwo kiyè ji zoranj
- 1 gwo kiyè jele (rekenan)
- 300 ml. / 1 1/4 tas stock (poul)
- 70ml./1/3 tas
- Port diven
- Sèl ak pwav gou
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortscust )
- 1 ze (gratis-ranje, bat)
Ki jan fè li
- Chofe yon gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè gwo, mawon vyann lan jwèt nan lo, kenbe nan yon sèl bò.
- Chofe rès la nan lwil la, kwit zonyon yo jiskaske kòmanse adousi, men se pa koulè. Add lay la, bekonn & dyondyon ak kwit pou 2-3 minit.
- Brase nan farin lan & kwit manje pou 2 minit. Sezon byen & brase nan fèy yo bay, zoranj ji & zès, jele rosurrant, stock & pò.
- Pote bouyi a, ajoute vyann lan ak mitone dousman pou 1 èdtan oswa jiskaske vyann lan se sansib. Pèmèt yo refwadi.
- Chofe fou a gaz 5.
- Farin anndan an nan metal soteuz - pa grès. Woule soti patisri ase nan anfòm anndan an nan soteur a plis 1/2 "/ 1cm. Dousman peze baz la patisri nan soteur a kite yon overhang nan 1/2" / 1cm. Ranpli ka a patisri ak melanj lan vyann ak CRANBERRIES si w ap itilize. Woule soti patisri ki rete a pou yon kouvèti. Bwote kwen nan tèt nan baz la patisri ak bat ze & kouche kouvèti a patisri sou tèt. Peze desann bor ak nan fen yon kiyè. Koupe yon twou vapè nan sant la. Bwose patisri a ak bat ze pou glase.
- Kwit pou 30 minit sou etajè anba a nan dife pou chofe fou a ki te swiv pa 30 minit sou etajè an tèt, jouk patisri a, se lò mawon & ranpli a se kanalizasyon cho.
Sèvi pòsyon gwosè jenere ak krèm krèm, vapè chou savoy & wouj zonyon
Premye semèn mas chak ane se semèn tikè britanik lan; yon semèn selebre youn nan manje pi renmen bretay la ak yon sèl nou te jwi pou syèk. Chak ane yon konpetisyon patwone pa Jus-Rol, yon mak popilè nan patisri nan UK a, fouye nasyon an kap chèche yon tat, merite pou yo genyen defi Tat brezilyen an.
Sa a resèt vini koutwazi nan Ashley Robbins nan Keystone a nan Guildford ak adisyon a nan yon CRANBERRIES kèk pou koulè.