Habanero (pwononse "ha-ba-NAIR-o") piman yo se ti, cho, chili piman ki grandi nan Meksik ak lòt pati nan Amerik Latin nan ak nan Etazini. Habanero piman yo kout ak koupi byen ak po mens epi yo anjeneral yon koulè zoranj oswa wouj.
Paske yo trè cho, habanero piman yo anjeneral pa manje tout, men yo lajman itilize nan fè salsas, sòs, pansman sòs salad ak kòm yon engredyan nan sòs boutèy cho.
Yo ap pafwa fè erè pou pochon bote Scotch, kote yo sanble ak ki egalman cho.
Habaneros gen yon gou yon ti kras frwiti ki ka ogmante pa torréfaction piman yo. Torréfaison yo tou mellows chalè yo yon ti jan.
Habanero piman enskri ant 100,000 ak 350,000 inite chalè Scoville sou Echèl Scoville .
Ki jan cho se sa? Li difisil a dekri, evidamman, ki se poukisa nou bezwen yon echèl nimerik. Men, li difisil a konprann nimewo gwo tankou 100,000 oswa 350,000, espesyalman lè nou ap fè fas ak yon bagay tankou fènwa ak abitrè kòm yon "inite chalè."
Men, konsidere ke piman jalapeño , ki se san patipri mwayen-nan-wout la chalè ki gen bon konprann, tcheke nan nan nenpòt kote ant 2,500 ak 8,000 inite chalè. Sa vle di ke habanero piman ka jiska 100 fwa pi cho pase jalapeños.
Ak gen plis nan yon Habanero pase jis grandè a nan chalè an. Habaneros gen pwòp pwofil chalè inik yo tou.
Chalè a soti nan habanero piman vini pi dousman pase lòt piman, epi li pandye ankò.
Remak sou pwononsyasyon: Li nan komen, men kòrèk, yo di "habañero," pwononse "n" tankou "a" nan "jalapeño." Men, "n" nan "habanero" se pwononse wout la nòmal.