Nwa Sezon

Nan Cajun pou kwit manje, "nwasi" se yon metòd pou kwit manje pwason, vyann, oswa bèt volay pa searing li sou chalè trè wo nan yon sote nwa fè. Chef Paul Prudhomme te deklare ke plat la te vin yon nesesite nan restoran New Orleans l 'yo, K-Paul a Louisiana Kitchen. Li pa te gen okenn gri oswa salamann, se konsa li te konte sou sèkèt la fè nwa bay manje teksti kroustiyan li yo. Li te premye itilize tèm nan "nwasi" a dekri yon plat nan redfish nan livre l 'yo, Chef Louis Poul Chef Prudhomme nan Louisiana .

Melanj sa a nan epis santi bon ak remèd fèy sèk yo sanble ak seche nan kwit manje Chef Prudhomme yo itilize nan resèt nwa l 'redfish.

Yon resèt debaz pou redirèt nwasi se enkli anba enstriksyon yo pou séchage nan nwaj.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo kiyè
• Paprika
• 2 ti kiyè luil sèl
• 1 heaping poud lay yon ti kiyè
• 1 heaping poud zonyon yon ti kiyè
• 1/4 a 1/2 ti kiyè tè kayèn pwav
• 2 ti kiyè luil nwa pwav
• 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
• 1/2 ti kiyè sèk fèy origan

Ki jan fè li

1. Melanje engredyan yo byen ak anton nan yon chèchè.
2. Bouche byen epi estoke nan yon kote ki fre, sèk.

Debaz Blackened Wouj

1. Lè a pral jwenn fimen lè l sèvi avèk metòd sa a, se konsa fèmen alam lafimen an epi vire sou fanatik la echapman.
2. Mete yon gwo jete fè sote sou gwo chalè jiskaske li trè cho, apeprè 8 a 10 minit.
3. Fonn sou 1 tas bè; mete apeprè 1/3 tas bè an nan yon bòl lajè, fon epi mete bè ki rete a sou kote.

1. Tranpe konjesyonèl redfish (apeprè 1/2-pous epesè) nan bòl la fon nan fonn bè rad byen epi yo Lè sa a, voye trenng yo byen klè ak melanj la séchage. Sezon kòm respire ke posib.
2. Fè aranjman trenng yo pwason nan soteur la ak farinen chak filet ak apeprè 1 ti kiyè nan bè ki rete a fonn. Kwit trenng yo (dekouvri) jiskaske chire kap. Vire trenng yo ak yon lòt fwa ankò friz ak apeprè 1 ti kiyè nan bè. Kwit pou 2 minit plis. Sèvi pwason an cho ak kèk bè fonn sou bò a pou chak envite.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	5
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	388 mg
Idrat kabrit	1 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)