Pandan ke pifò Italyen yo pa nan Frappuccinos jeyan ak glase anyen ka difisil vini pa nan Ewòp, sa pa vle di ke ou ka sèlman bwè kafe cho nan peyi Itali sou sweltering-cho jou ete. Youn nan bwason pi renmen ete mwen an, ki mwen te premye dekouvri nan Florence, se popilè kafè shakerato a, nan ki se yon teknik ki tap fèt yo transfòme espresso nan yon bwouya fri, glacial ak yon kouch epè nan bave krèm.
Jis mete youn a de vaksen nan espresso nan yon chokèt ki tap fèt (oswa byen fèmen bokal) ak kèk sik oswa siwo senp (nan gou) ak yon ti ponyen nan kib glas. Si w ap itilize granules sik, asire w ke ou brase li nan kafe a cho jiskaske li konplètman fonn anvan yo ajoute glas la, otreman li pa pral fonn ak shakerato ou yo pral courageux. Lè sa a, souke kouray (ou bezwen reyèlman mete kèk nan misk ladan l '!) Pou apeprè 30 segonn, jiskaske glas la fonn epi kafe a se trè frothy. Vide nan yon griyaj glasyè oswa martini vè ak shakerato ou a pare. Si ou se siplemantè-pasyan, ou ka ajoute espresso a nan sik la pandan ke li nan cho yo nan lòd yo fonn sik la, Lè sa a, kite rès la kafe jiskaske li refwadi nan tanperati chanm, pou pi bon rezilta yo. Ou ka menm (menm si sa a ta ka anatèm nan kèk purist kafe) itilize enstantane Nescafé an poud kafe, ak franchman mwen te fè sa a anpil fwa epi li travay trè byen - nan Lagrès vèsyon enstantane sa a se trè popilè ak li te ye kòm yon " frappé . "
Gen varyasyon anpil sou sa a ki senp, ankò elegant bwason. Ou ka ajoute lèt oswa krèm, oswa siro ak gou (tankou vaniy, chokola, nwazèt, oswa zanmann). Pou yon bwè entérésan apre-dine, ou ka ajoute yon piki nan amaretto , nocino zanmann likè , krèm Ilandè, Kahlúa (oswa nenpòt ki lòt likè kafe-aromatize), sambuca, wonm, elatriye.
Mwen te gen yon vèsyon bèl bagay ki fèt ak lèt zanmann pandan y ap vwayaje nan Puglia, ak an reyalite ou ka itilize nenpòt lèt ki pa lèt ki ou chwazi pou ou ak souke a wotè ede pou fè pou evite teksti nan dezagreyab gri opsyon sa yo gen tandans gen lè melanje ak kafe cho. Finalman, ou ka sèvi ak vaniy jelato (oswa nenpòt ki lòt gou ki ta pè byen ak kafe) nan plas tou de glas la ak sik - menm ki pi senp epi sa a bay yon pi rich, vèsyon krèm nan ki ta ka sèvi kòm desè. Pou prezantasyon fancier, ou ka "penti" andedan an nan glas la ak siwo chokola, oswa pousyè yon ti kras kakawo poud sou tèt bave a anvan k ap sèvi.